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该书图片精美，内容丰富，读者除了可以通过照片直观了解食材的外观特点，还可全面认识其性味归经、功能、如何选材、饮食宜忌等实用知识。书中着重介绍了各种食材制作食疗方及菜肴的方法。在介绍美食过程中，还适当增加了不少关于食材的历史典故、民间传说，使本书即精美实用、又具妙趣横生，即具有较高的实用性，又具有较高的收藏价值。
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