
肉制品加工技术 车云波,林春艳 主编【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书主要内容有:肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肠类制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制品加工、肉制品加工厂的卫生管理,并精选10个典型产品进行加工训练。 本书根据高职高专食品专业人才培养目标和基本要求,根据肉制品加工技术的理论体系和实践操作技能的要求来编写,体现以职业岗位为导向,以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材编写过程中强调基本原理和基本操作技术,对各种技术的工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。为便于实践教学,本教材以接近于生产实际的实训实例作为学生技能实训的指导,可以根据实际情况选择使用。
¥26.00定价:¥59.37 (4.38折)

速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 唐金艳 等编著【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥140.00定价:¥287.00 (4.88折)

果蔬加工学 牛广财,姜桥 编 中国计量出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全保障体系系列丛书 食品及食品污染溯源技术与应用 潘家荣,朱诚 中国计量出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥41.37 (4.11折)

食品检验 肉蛋及其制品 罐头 水产品 专著 质量技术监督行业职业技能鉴定 巢强国 主编,质量技术监督行业职业技能鉴定指导 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水产品》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中肉及肉制品检验、罐头食品检验、蛋与蛋制品检验和水产品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求联系实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。书中附有“食品检验员培训大纲(肉蛋及其制品罐头水产品)”和“《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲”,便于针对各岗位不同等级进行培训和教学时参考使用。
¥39.00定价:¥85.37 (4.57折)

食品微生物检验实验技术 周红丽,张滨,刘素纯 主编【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了确保消费者的安全与健康,迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法,加强对食品安全的检测,特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年,十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此,秉着“创新和实用”的宗旨,我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书,以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
¥8.00定价:¥27.37 (2.93折)

食品加工原理 秦文,曾凡坤 主编【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工原理(食品类十一五高等学校通用教材)》由秦文、曾凡坤主编,以食品加工保藏方法为主要线索,论述了食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等加工方法的基本原理和操作要求,力求比较系统地阐述食品加工原理的基本知识。本教材在编写过程中借鉴和吸收了外相关教材之长,又融入了科研成果,努力做到理论和实践相结合,既可作为高等院校食品专业的教材,也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书。
¥6.00定价:¥21.37 (2.81折)

食品添加剂 吴酉芝,邓代君,吴巨贤 著【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品营养与卫生 金英姿,赵贵红,安晶晶 著【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酸乳科学与技术 (英)泰米迈,(英)罗宾逊 著,姜竹茂 译 中国农业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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普洱茶寻源2 叶羽晴川 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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苹果加工品质学 毕金峰,刘璇 等 著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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平版胶印印刷机械 候和平 等主编 印刷工业出版社有限公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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平版胶印 邓普君 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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产业用纺织品 晏雄 编 东华大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《普通高等教育"十五"规划教材:产业用纺织品》是普通高等教育“十五”规划教材之一。由于我国产业用纺织品的研究、开发与应用起步较晚,系统介绍产业用纺织品的资料不多,参考书籍更少。鉴于这种情况,我们动员了全国纺织院校中近年来从事产业用纺织品的研究、开发、应用及教学方面的专家、教授来参与编写。本书以纺织学科系统为骨干,以产业用纺织品为主要内容,结合必要的其他学科内容编著而成,其涉及的知识面很广。
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低温技术基础 陈曦 中国电力出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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横机羊毛衫生产工艺与CAD 姚晓林 编著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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皮革品痕迹检验 严关柄 著 公安大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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皮革、毛皮缺陷辨析与清洁化生产 王学川,丁志文 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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诗词大玩家 寓教鱼乐工作室 长江出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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喷水织机原理与使用 裘愉发,吕波 主编 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书主要介绍了外喷水织机的技术水平、主要机构、辅助机构、电控及电路、织造工艺参数的设定和调整、喷水织造的生产技术管理、喷水织造对准备工艺的要求、喷水织造工艺计算、产品开发等内容。本书资料新,内容全面,适合广大喷水织造技术人员和大专院校师生阅读。
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配制酒生产技术 赵树欣 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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喷水织造实用技术 裘愉发,吕波 编 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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河南省中等职业教育规划教材:乳制品生产技术 河南省职业技术教育教学研究室 编 高等教育出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果品及其制品质量安全检测 农药残留 聂继云 著【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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家政服务员基本技能 张婷婷 中国林业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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香荚兰:世界食品香料皇后 陈德新 中国林业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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长兴紫笋茶制作技艺 钱彬欣 著,施正强,金兴盛 编 浙江摄影出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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传统家具榫卯结构研究 薛坤 中国林业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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电影表演艺术概论 李冉苒,马精武,刘诗兵,张建栋 中国电影出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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鞋类知识问答 张伟娟 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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连结传统与创新:春在设计 陈仁毅 著 海峡文艺出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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初一数学奥林匹克竞赛解题方法大全—点击金牌 周春荔,王中峰 山西教育出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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缝纫工技能快速入门 陈义华,王在勤 编著 江苏科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《缝纫工技能快速入门》可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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中国传统建筑木作工具 李浈 著 同济大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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五金工具手册 廖灿戊 主编 江西科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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服装设计基础 谢冬梅编著 上海人民美术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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云南普洱茶 云南科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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西方家具集成—一部风格、品牌、设计的历史 董玉库 编著 百花文艺出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
集西方古典家具之大成,汇西方现代家具之精华。融家具室内建筑为一体,集名师名作为一堂。 这是一本文字近百万,图片两千幅的皇皇巨著,可谓体大思精,厚纳博载。如此全面而系统的阐述西方家具风格、设计及其演变历史的书,在相关领域的图书出版方面,还属首次。对于从事家具设计和研究的专业人员、相关专业的在校师生具有的参考和借鉴意义,而对于广大家具收藏爱好者、家具文化爱好者,不啻也是一场华丽的精神盛宴。
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珠宝行业职业资格培训系列教材:钻石检验与分级实训 章越颖 同济大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《珠宝行业职业资格培训系列教材:钻石检验与分级实训》适合高校、高职、中职等院校珠宝及相关专业的学生使用,也适合参加珠宝行业职业资格培训的学员使用,还可供珠宝首饰爱好者、购买者、投资者、收藏者参考。
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秘密与谎言:直面时装设计大师 (英)法兰克尔 著,钟和晏 译 吉林美术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品快速检测技术 林美金 文震 董丽梅 主编 北京理工大学出版社 【新华书店正版书籍】
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特种印刷技术及其应用 金银河 编著 印刷工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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财经学术文库-新中国经济思想史纲要 胡寄窗 上海财经大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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袖珍实用色谱 刘浩学设计 印刷工业出版社 【新华书店正版书籍】
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合成革工艺学 曲建波 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品卫生检验技术手册 王叔淳 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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符号中国:中国木文化 “符号中国”编写组 著 中央民族大学出版社 【新华书店正版书籍】
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色谱在食品安全分析中的应用 王绪卿,吴永宁 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《印刷设备概论》:北京市高等教育精品教材立项项目
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食品添加剂手册 凌关庭 主编,凌关庭,唐述潮,陶民强 编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒类风味化学 范文来,徐岩 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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