甜蜜手作：浓情巧克力 巧克力甜点百科，大师级巧克力配方，浓情甜蜜的创意焦糖巧克力制作，从入门小白到巧克力达人
什么是甜蜜？什么是浓情？用心制作的巧克力会给你答案！忘掉之前那些陈旧、烦琐的巧克力制作过程吧！这本书简单明了地介绍了复杂的巧克力理论，让你能轻松理解巧克力的制作原理。巧克力的制作工序和设计技巧也都做了说明并附有详细的步骤图，即使是初学者也能完美变身为巧克力达人！凭借艺术家的想象力，我们可以做出任何巧克力产品，你就是 巧克力技师 ！跟着作者一起，感受巧克力的无穷魅力吧！
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在家学烘焙（200种烘焙百科） 详细的技巧解说与疑难杂症问答，新手也不怕！
★全新版新手的烘焙圣经 ★想要成为烘焙达人！ ★简单上手，想学什么通通有
¥20.30定价：¥45.00 (4.52折) 电子书：¥0.00
本书是面向应用型高水平本科院校食品类专业学生开发的西式面点工艺教材，主要介绍西式面点的基础理论知识、西式面点的分类及其制作工艺，全书共8章，包括西式面点概述、西式面点原料、西式面点常用设备和器具、西点制作基本操作手法、蛋糕制作工艺、面包制作工艺、点心制作工艺、糖艺造型艺术等内容，图文并茂、案例丰富、内容全面、难易适中。
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①详尽拆解136道鲜美鸡蛋三明治食谱，组合无限多！ 本书呈现了一百多种鸡蛋三明治的美味搭配，今天再也不烦三明治怎么搭好吃、健康！ 书中不论是何种搭配的鸡蛋三明治，都有百吃不腻的鲜美口感，因为面包与鸡蛋是饱受时间考验的经典搭配。 ②创意无限大！ 制作三明治的趣味，来自简单操作中的无尽可能性，随心随便，随时随地，仅将面包和鸡蛋作为主食材，再搭配简单的蔬菜和肉类，就能创造出一份美妙滋味。本书不仅呈现了一本创意三明治开发集，而且通过讲述基本的搭配原理让普通读者也可一试做出独属于自己的美妙三明治。 ③高颜值治愈系美食融合日式生活美学 本书的配图具有浓浓的日式风格，清新的视觉呈现，舒适的色彩搭配，给日式生活爱好者带来美的享受，翻开就能感受到料理细节之美。
¥61.60定价：¥88.00 (7折)
王森经典蛋糕教科书 高颜值甜蜜蛋糕来袭，入门级、进阶级、高阶级55款任你选择，大师示范、配方精准，步骤详细、一看就会，视频版
¥44.00定价：¥88.00 (5折)
看菜吃饭系列—家常主食面点 手工制作教学营养面点糕点早点食谱书籍大全家用新手入门学做点心书家常菜谱早餐饭主食做法大全
¥24.90定价：¥49.80 (5折)
抹茶食光：就爱那抹绿 选用全植物食材巧做健康甜点，无蛋无奶零负担，每个配方均配有各步骤图解。赋予味蕾新感受，打开抹茶制作新思路。
1、从抹茶的基础知识入门，到新颖的抹茶食谱，让这本书带着你从零学会抹茶美食制作。 2、选用全植物食材巧做健康甜点，无蛋无奶零负担，赋予味蕾新感受，打开抹茶制作新思路。 3、成品好看又美味，每个配方均配有各步骤图解，简单直白好理解，手把手教你做出颜值超高的抹茶食物。
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不失败的基础烘焙书面包烘焙教程大全烘焙基础新手轻松学烘焙配方大全手工烘焙书籍家庭手工面包烘焙零基础烘焙畅销书籍
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美式家庭烘焙 正宗欧美甜点、面包54款，亲手烘焙令人怀念的幸福味道。奇亚籽马芬、坚果磅蛋糕、谷物面包，享受奶香、坚果和果干的无穷魅力。简单又美味，母女俩联手打造的人气烘焙配方
1.正宗的美式、英式风味。选取地道的香料、碧根果、椰枣等食材，采用英国和美国家庭传统、地道的配方和做法，烘焙奇亚籽马芬、布朗尼、坚果磅蛋糕、谷物面包，呈现正宗的欧美家庭风味。 2.基础易学，适合家庭制作。制作甜点的工具、材料等均为家庭常备，每种基本款甜点、面包都有详细的制作步骤图，即使是新手制作也能轻松完成。 3.揭秘制作要点。奶酥的制作和用法，划出布朗尼的大理石花纹，天然香草萃取液的使用，自制苹果酱等等，揭秘传统的美式和英式甜点特色。
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用平底锅做甜点 没有烤箱、微波炉也能做出低糖甜点，为了健康与口腹之欲，一把平底锅也能“走江湖”的高级烘焙师，让你知道，没什么能限制烘焙。
¥22.40定价：¥49.80 (4.5折) 电子书：¥19.00
★日本烘焙师、面包专家，打破传统的面包制作步骤，采取冰箱冷藏发酵法，只要在冰箱里常备免揉面团，就能轻松手作新鲜面包与点心，随时现烤，美味不再等待！ ★66款健康免揉面包，原味、甜味、全麦、蔬食，口味丰富，步骤详尽，哪怕是烘焙新手也能零失败！ ★聚会、早餐、下午茶，轻松现烤，让你拥有常备面包陪伴的美食生活！ ★宝宝的辅食面包，恋人的首次手作美味，自己的*次特别犒劳，免揉面包让你的生活幸福满满！ ★无论你是忙碌的上班族，还是家庭主妇，都能轻松制作，享受免揉面包带来的幸福和乐趣！ 推荐您购买快读慢活其他畅销书：
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1．50种比萨、蛋挞，新手在家也能轻松搞定。 2．简单、实用、新鲜、健康。 3．除了介绍平时常见的番茄风味、咖喱风味、乳蛋风味、芝士风味比萨外，还特别介绍蛋黄酱比萨、适合过敏体质的比萨，各种搭配的酱料都有详细的配料说明。 4．蛋挞部分，除了常见的各种水果蛋挞、奶酪蛋挞外，还特别介绍具有特色风味的纳豆抹茶蛋挞、桂皮蛋挞等，搭配各种美味的酱料。 5．制作食材简单，容易购买，冰箱里的剩菜也能派上用场。 6．还教你用边角料制作出美味的小饼干，一点也不浪费。
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东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕 不走弯路学烘焙。东京制果名师教你如何用1个碗和1个玛芬模具制作48款吃不腻的蛋糕。
1. 作者若山曜子先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修，荣获法国国家资格认证，擅长制作甜点、冰激凌、巧克力和糖果，她的食谱因做法简单、成品可口诱人，广受欢迎。 2. 玛芬蛋糕和杯子蛋糕的特色在于所有材料均在1个碗中混合，简单好操作。用料、工具随手可得，适合家里东西不全还想一试身手的烘焙新手。 3. 8种基础款变化出48种口味，可甜可咸，可丰盛可简单，全看你的选择。既可作为日常的早餐提供丰富的营养，也可稍作装饰变身成派对上受欢迎的零食。 4. 黄油蛋糕口感湿润、味道浓郁，植物油蛋糕选料健康、好吃没负担，无蛋蛋糕不过敏、更安心。
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轻食冷甜点 少油、低脂、减糖，零负担，享“瘦”甜点。 不用烤箱，没有模具，也能做的甜点。果冻、布丁、慕斯、冰激凌、果子露、芝士蛋糕…60款低热量的健康冷甜点
1.想吃甜点又怕胖？本书中介绍的果冻、布丁、慕斯、冰激凌、果子露、冰棒，还有冰激凌蛋糕，都是少油、低脂、减糖的配方，满足你的味蕾，健康无负担。 2.不用烤箱，没有模具，也能做甜点！只用家里的盒子、杯子、保鲜袋就行。无须模具，用盒子或杯子即可制作的果冻、布丁；利用保鲜袋、冰块和盐10分钟就可以做成冰激凌、果子露。 3.冷甜点，不只是 冰 。还有饱含缤纷水果的果冻，风味独特的布丁、奶冻、慕斯，用保鲜袋就能做的冰激凌、果子露、冰棒，以及提拉米苏、芝士蛋糕和日式甜点，60款高颜值、低热量的健康冷甜点，在家就可以轻松享受！。
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小雨麻的100道马克杯料理，上桌！ （台湾辅食天后小雨麻*创意私厨大公开，100道暖心马克杯料理，简单、营养、丰盛！让你化身优雅厨娘，给家人更贴心的美味！）
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塞德里克·格罗莱的甜品“花”园 : 甜点的造型、结构、风味 百万粉丝水果哥的甜品创意配方3.0！80道花系甜品 ×180个全彩图解，击破法式甜品的流量密码~
★ 甜品鬼才、全球专业甜品师、ins百万粉丝甜品主厨、畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克 格罗莱的全新力作。 ★ 颠覆传统裱花概念，从造型、口味、制作手法上创新，食材上更是顺应时令，产品按照春、夏、秋、冬设计，从春天的葡萄柚、樱花，到夏天的野草莓、桑葚、甜瓜，再到秋天的日本柚子、苹果、布尔达卢，冬天的国王饼、蒙布朗，这些产品仍然能看见仿真水果以及Opera甜品店的影子，但相比前两本书，这本书里的甜品到达了一个新高度。 ★ 塞德里克 格罗莱不愧是创造甜品流量密码的鼻祖，从最开始的柠檬挞（仿真水果系列），再到近期风靡的花挞（书中的名字叫作 弗朗 ），本书层层击破甜品的流量密码，构建适应潮流的创新、个性的甜品思维。
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全新正版王森烘焙书籍烘焙大师 从零开始学 烘焙随手查泡芙蛋糕面包制作大全烤箱美食烹饪初学君之烘培教程书籍蛋糕甜点学做面包 烘焙新手参考书
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最详尽的甜点制作教科书川上文代 著；书锦缘 译河南科学技术出版社9787534945878 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
每款甜点都配有详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！《详尽的甜点制作教科书》共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求，一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会酥松得入口即化，松软得湿滑细腻。再加上甜点大师的装饰创意，绝对让你的DIY甜点大放异彩！每款甜点的配方都根据东方人的口感喜好和健康指数进行了精准的调整，并且经过了大量的尝试和验证，从下一秒开始，爱上烘焙的你就是甜点达人！
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乐享烘焙 圆猪猪巧厨娘妙手烘焙升级版 零基础学烘焙烤箱家常菜谱书籍 烘焙书大全新手参考面包蛋糕甜点饼干酥挞制作西点大全
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风味甜菜150种 阮汝玮 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
许多人爱吃甜菜。在各种场合的宴席上，甜菜也常常是必选的菜目。然而介绍甜菜和甜菜制作方法的书却如同凤毛丶麟角，很难找到。为了让大家能品尝到各种风味的甜菜，比较全面地掌握甜菜制作技艺，由上海烹饪协会理事、特级烹饪技师阮汝玮编写了《风味甜菜50种》。本书分拔丝、挂霜、蜜汁、炸制、蒸制、冻制、炒制、烩制、填酿及其他等0大类，介绍了50种不同风味甜菜的用料、制法、要领，内容丰富，技法精到，阐述具体，可供家庭、餐馆、专业烹饪工作者及有关师生学习的参考。
¥9.69定价：¥59.07 (1.65折)
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早食光 365天不重样的健康早餐全书 早餐食谱 早餐书籍 早餐星球 健康食谱
晨间烟火气，最抚凡人心。一份好的早餐能为一整天的生活注入元气！ 本书将带领读者用玩转那些普通的食材，将常见的吐司、卷饼、水煮蛋、粗粮 烹饪出无限花样！ 从【健康早餐的公式】到【常用餐厨具分享】和【美食拍摄技巧】，再到囊括主食、蛋、沙拉、饮品4大类别的上百种早餐食谱，内容丰富！ 四十一款百变主食，包括吐司、欧包、卷饼、手抓饼、粗粮、中式面点、面条； 三十款花样烹蛋，将平凡的水煮蛋、蒸蛋、煎蛋做出各种花样，还分享了多款烤蛋和卡通蛋做法； 十四款多彩沙拉，包括8款轻食沙拉和6款能量碗，适合减脂和健身人群； 三十九款创意饮品，包括花式燕麦粥、思慕雪、神仙甘露、缤纷汤羹、豆浆和果蔬汁 随书附赠二款创意早餐异形书签 十五个早餐制作教学视频
¥39.90定价：¥79.80 (5折) 电子书：¥47.90
职人心传软式面包 甜面包大师半生心得，43款配方，有日式经典，也有中国台式创意。
甜面包大师黄宗辰半生奉献之作，专攻软式面包，心得凝成43款配方。吸收日式面包绵软精致的特点，又有台湾师傅多元的创造。 黄宗辰师傅是烘焙界网红老师，风格活泼，而他自身的经历也很励志，曾经夺得国际赛冠军，又曾经因病痛不能工作2年。 书中将6个面包单元比喻成 六里路 ，满溢生活热情的芬芳，承载多年心得与惊艳创意，作者 要献给每颗因堕入瓶颈而沮丧，却依然想展翅高飞的心 。
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堂本面包店 台湾小巷里的味蕾奇迹，世界面包冠军吴宝春味觉开启之地
这本书是我从台湾引进大陆出版的。而在*初，我差点与它失之交臂。因为我们社在饮食类图书方面历来走实用路线，所以当我见到这本书的资料，看到它有较多（约略过半篇幅）的叙事文字时，我认为它讲了太多个人的东西，不够实用。但在2017年5月，我们社在上海举办了《吴宝春的面包秘笈》（简体中文版）发布会后，因为我知道吴、陈两位师傅的渊源，于是重新认真地看这本书 我才看到了它的精彩。书中每一款配方，都有故事，又有思想启发，阿洸师傅的故事都在里面，还处处闪现智慧的火花，以及谆谆传导同业见识。所以，我在编辑完这本书后，还自己写了一篇后记《关于人情味的游戏》荣幸地加在书后，而在图书编校过程中的二审高编、校对大叔都对它非常喜欢 所以，读者如果是根本未做过烘焙的，这本书也是不可多得的一本美食文学。
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吴宝春的面包秘笈 世界面包冠军，8类34款面包、5种老面12种馅料食谱大公开！获林青霞、Selina、阿信、萧敬腾、杨丞琳、范玮琪、黑人、欧弟、明道9位明星推荐！可180°平摊！
一颗面包改变人生 ，这种说法听起来夸张，但这是编辑吃过吴宝春面包后的印象。当时，吴宝春师傅来大陆做技艺交流，编辑飞过去，吃到了师傅团队刚刚出炉的红豆面包 di一口，大家都有被 吓到 ，因为口感柔软均匀融为一体；后来，过了几个小时，小编回想起来，竟不免感动。 吴宝春认为面包的世界有无限可能，可以吸收制作者的用心。这用心在于对食材、制程的讲究，zui终，无限聚合的各种因素在这经过发酵的食物中形成的美味，可以打动世界，感动他人。 宝春师傅对食材、口味的选择，饱含对土地、人生的情感；而其对面包制程的领悟，则是经过了漫长的人生历练、遍及世界的求学。这些，都在书首、各章首以散文呈现，读罢让人感到 面包诗人 这一称号的由来，并可以更加深刻地理解后面的食谱。 面包这种东西，发达于西方，而后
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三明治全典 收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。
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正版速发 264种超人气面点轻松做在家就能做的超简单创意面点专业教程中式小吃西式面点做面食轻松就上手家用小吃面条馒头烘焙
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《面包》 1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的，可作为面包制作教科书或参考用书，是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。 2. 从初级阶段的面粉发酵开始，系统的了解和学习烘焙面包的知识，教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。 3. 世界美食大师丛书 系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写，每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。 《稻田老师的百变蛋糕》 1.稻田老师在本书中一共介绍了20种基础面糊，并用每一种基础面糊制作出基础蛋糕，然后在每种基础面糊的基础上添加食材，造型和口感就立刻变化了。你也可以在此基础上发挥想象力，加入自己喜爱的食材，专属自己的蛋糕就完成了。 2.基础面糊都比较简单，难的是各种变化后的口味的搭配，本书为你准备了78
¥65.70定价：¥146.00 (4.5折)
日本刺身料理进阶全书 纯正星级刺身料理完美呈现；逐步解析经典、精致刺身制作技术。
《日本刺身料理进阶全书》让你爱不释手的原因： 精心挑选地道日本刺身料理经典食谱 全方位介绍各式刺身料理，鱼、虾、贝等海鲜，应有尽有 主厨完全传授，每道料理的制作方法简单又条理分明 活用不同属性的食材并加以搭配， 提升料理的精致度 生动、美丽的摆盘方式，充满立体感的装饰技巧，让刺身变得更加精致 从器皿到刀法，再到决定刺身好味道的酱料配方，极其讲究细节 除食谱外，还收录摆盘方式、配菜制作方法、小钵料理制作方法，专业人士
¥34.60定价：¥98.00 (3.54折)
从零开始学做面点 中式面点师西式面点师力作从零开始学会做面包157种手作面包自己做更健康70种家常面包夹心面包造型面包种
¥5.80定价：¥59.00 (0.99折)
台湾的吴克己师傅在大陆烘焙圈中挺知名 小编可以用 吴克己是我图书的作者 这句话和焙友们套近乎。吴师傅的配方质朴，又凝结着去世界各地学习的成果。 食对的味，做对的事 是吴师傅的信条，对这句话，越有人生经历的人会越赞同。一个面包的好吃，除了因为做法，还会因为食材，或者是因为制作者投入的诚意、让人安心的承诺，以及热情。
¥49.40定价：¥76.00 (6.5折)
稻田老师的百变蛋糕 20种基础面糊、78款黄金配比的家庭烘焙蛋糕，每款基础面糊都能衍生出各种口味和造型的百变蛋糕和点心，适合初级爱好者。
1.稻田老师在本书中一共介绍了20种基础面糊，并用每一种基础面糊制作出基础蛋糕，然后在每种基础面糊的基础上添加食材，造型和口感就立刻变化了。你也可以在此基础上发挥想象力，加入自己喜爱的食材，专属自己的蛋糕就完成了。 2.基础面糊都比较简单，难的是各种变化后的口味的搭配，本书为你准备了78个黄金配比的方子，而且食材都是我们常见且容易买到的。
¥21.60定价：¥48.00 (4.5折)
一本搞定面包理论和配方！ 配方相同、做法相同的情况下，为什么做出的面包还是不一样？ 可以看看你用的是软水还是硬水。 添加什么原料可以延长面包保存时间？ 油脂、水、奶粉都能起到增加保质期的效果。 还有常见失败问题解析：吐司缩腰的原因，吐司表皮过厚的原因，吐司底部沉积的原因 作者从近400款课堂产品中精心挑选出符合市场风向、且容易上手的75款面包配方，操作简单，成功率高；加入健康食材，增加营养价值；用少量面团延展多款产品，让面包变得丰富多样。书中融入了作者丰富的面包制作经验，给每一位想要在面包领域有所提升的烘焙人一些新的启迪。 理论与实践步骤相结合，助力烘焙人了解烘焙理论、食材搭配和制作工艺运用。
¥89.10定价：¥198.00 (4.5折)
跟老师傅做怀旧糕饼 牛舌饼、老婆饼、脆皮流沙酥…… 每一款都是记忆中难忘的中式点心味道。
如何做出酥脆的牛舌饼、老婆饼？ 香气浓郁、松软的脆皮流沙酥，口感绵密的古早味蛋糕制作秘诀怎么掌握？ 跟着老师傅的完整配方，配合上千张步骤图，重现 75 道传统点心的甜蜜滋味！ 选料、材料配比、造型、烘烤等方面详细指导，关键技巧一一解答。 传承老师傅的高超手艺，在家就能重温童年的美味！
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264种超人气甜点轻松做：烘焙新手入门 264种美味甜品，详细步骤图解。制作原料全面介绍，图文结合一学就会。
美味冰激凌，酥香挞派。 香甜布丁，精致泡芙。 264种美味甜品，详细步骤图解。 制作原料全面介绍，图文结合一学就会。
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鲜作手工抹酱100 各种食材的15类抹酱可以抹沾拌包，还有7款免揉面包配酱食谱
酱是做烘焙的朋友经常用到的，买现成的话，难免担心其成分。本书提供100种酱配方让您DIY放心吃。对于烘焙有关的酱，编辑有看到图书专门介绍果酱，但美乃滋等更基础常用的酱则很少看到介绍。在这本书中，果酱只是其中一个小类，所有15类酱，有的属于基础，有的是作者独家创意，看看那些名字，可能就会让您大受启发。本书的作者很有经验，除了各款配方外，还提供了不少通用知识、技巧。这些酱的用处远远不仅是抹面包，作者对每类型酱都给出了应用建议，如做沙拉、包馅、焗烤等，还有当早餐沾料、刨冰淋酱 每款酱的保存期少则几天，多达半年，会成为你的美味利器哦！
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烘焙传奇：大师的面包风味密码【精装大本】 精选多个世界甜品大赛夺冠作品，详细介绍每一道经典之作。掌握面包制作的要旨，详解决定烘焙成败的每一个细微之处，原汁原味呈现纯正美味。
精选多个世界甜品大赛夺冠作品，详细介绍每一道经典之作 欧式面包、软欧面包、甜面包、调理面包、吐司、起酥丹麦、三明治 涵盖多种类面包 精准用量、基本技法、制作重点、关键窍门、烘焙术语、失败原因解析 详解决定烘焙成败的每一个细微之处 掌握面包制作的要旨和每一个精致细节，原汁原味呈现纯正美味
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可颂丹麦面包手作全书 酥甜类欧包专书，世界比赛金奖作者，51款蓬松软郁加手擀浪漫。装订可平摊。
欧式面包这几年在中国以低糖油著称和流行，那么欧式面包的 富质 类呢？也有，它大部分就是酥层面包。 酥层类面包富含黄油，但在制作时，黄油经过层层折叠，再烘干融入面团，从而产生了极香的 黄油千层酥 ，别有一种不易腻的浪漫。 食用酥甜类面包，不必再搭配牛奶，就能成为一天美好的开始；而在午后，配茶饮咖啡，*能享受香甜。 浪漫的美味，来自做法的细腻与坚持 回温得软硬合适的黄油，与面团一层层又分明地重叠 本书详尽地拆解这些技艺，是世界上 *会开酥 的人的独家传授。 书中4大类面包，创意多样、灵感丰富，又有经典范儿。 制作讲解详细，分难度、分阶段，方便新手进阶。 贴心装订工艺，图书翻开即可平摊。
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吃不胖的魔法甜点 减重50kg的瘦身食谱作家教你做吃不胖的甜点，低糖低热量，放心吃还能瘦！
从小就很喜欢甜点，曾经一度胖到97千克！3年里2次被医生警告 有英年早逝的危险 ，根据在制药公司工作期间所掌握的知识，进行糖分控制并成功减重50千克的超人气瘦身食谱作家铃木沙织的又一新作《吃不胖的魔法甜点》，送给同样喜欢吃甜点的你。 即使是减肥，也会有好想吃甜点的时刻！为了能放心的吃甜点，开始不断研究低糖、低热量的甜点。筛选社交平台上广受大家喜欢的超简单快手甜点集结成书，让减肥期的你也能没有负担的吃甜点。
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软欧传奇人物林育玮、台湾网红面包师黄宗辰联手写作。从书中大家可以看到很多 熟悉 的软欧包身影；而黄宗辰则是在台湾网路上活跃可亲的面包师，本身奋斗经历也很励志。 台式、日式、软欧 42款配方演绎平衡、丰富、香熟等口感，是华人面包的尽情造梦。 配方中皆附上 烘焙流程表 ，制作图详细并划分阶段。 版面设计使用漫画主题，让专业中透着有趣，是有温度食谱。
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一位16岁年轻人，懵懵懂懂来到法国，一待又是16年，辗转各地烘焙坊，面包成了他生命中重要的东西，他就是本书作者，一位难得的横跨中、法的面包师。本书带来纯正又适合中国人感受的法包食谱，背后透露的是随兴、充满生命力的法兰西风格。 书中做法都不用搅拌机，纯用手揉且次数不多，这样其实更符合欧包所需，因为欧包不似日式包那样绵密细软，又更追求麦香，所以面团搅揉次数不多；而它通过优选食材，以及低温长时间的发酵，让面团酝酿出美味。
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今日甜点 不用鸡蛋、牛奶、鲜奶油的43款清爽甜点。易过敏人群也能享用。健康，而且美味。
1.无添加烘焙，不含黄油、鸡蛋、牛奶、鲜奶油，依旧能做出爽滑可口的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。对黄油、鸡蛋、牛奶过敏的人，也能安心享用美味甜点。 2.替代材料容易购得，在家中就能轻松做出健康甜点。 3.每款甜点均标有制作时间，本书中的所有甜点均是快手甜点，半小时内即可完成。4. 献给那些对鸡蛋/牛奶过敏又热爱甜点的人，还有那些认为所有甜点都太 甜腻 的人。
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台湾面包、甜点界达人联手。 面包方面，吴克己老师在台湾桃园机场不远处创办的烘焙坊，产品成为大陆朋友的代购目标，吴克己老师还是专职的面包讲师，经常往返于台湾南北部讲学，也不时来大陆讲学，受到海峡两岸烘焙爱好者的喜爱。 甜点方面，杜佳颖老师是台湾资深的甜点讲师，著作颇多，其研发成果创下百年老店千万元新台币业绩，自创伴手礼达百万元销量。 两位老师历经一年搜集市场上的热卖团购甜点、名店畅销面包、热门烘焙课程，带来蜂蜜蛋糕、生巧克力塔、法式奶油吐司、明太子玉子烧等诸多人气品种，教您用新鲜优质的食材，制作专属的美味。 制作过程每步配图解说。还收集过往图书中读者的问题，在本书中一一破解。是新手也好用的烘焙宝典。
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王森学校近年来培养了多位烘焙界的世界冠军，很有技术实力。在疫情大流行前的时期，他们邀请了多位世界名厨来讲学。本书收集了这些名厨的小甜品配方，详细讲解制程，并结合作者自身经验提供大量说明。 饼干、泡芙等小型甜品常见。虽小，但名厨手法不难看出，传递着法式或日式的风情，或华丽，或朴实。它们的制作不难，快来尝试吧！ 图书封面采用超感纸，手感温和。内文约1100张图片，精美呈现。
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（上册） 蛋糕裱花基础知识更加完备，奶油、奶油霜、豆沙等常见裱花材料均有举例说明，配套100分钟二维码视频，扫码轻松学。
2007年出版至今第三次修订改版，蛋糕裱花基础知识更加完备，奶油、奶油霜、豆沙等常见的裱花材料均有举例说明，配套100分钟的二维码视频，扫码即可边看边学习。
¥30.60定价：¥68.00 (4.5折)
巾帼粤点师 精致点心技法 粤式点心制作工艺粤菜粤点菜谱 9位巾帼粤点大师 108款广府潮汕客家点心制作方法 教科书式配方 9位巾帼粤点师，108款精美点心。
9位巾帼粤点师，108款精致点心，清晰的介绍，精准的配方，详细的方法，细致的要点，精美的图片，本书既是不容错过的点心制作教程，也是值得欣赏的美食图集，还是了解粤点文化的窗口。
¥96.60定价：¥138.00 (7折)
DK烘焙全书 这是一本涵盖80个主要配方和250多种衍生配方的烘焙宝典。一书在手，轻松掌握各种烘焙技巧，变身烘焙达人。
这是一本不仅告诉您要做什么，还详细地演示了该怎么做的烘焙宝典。《烘焙全书》包含了80个主要配方，种类涉及面包、饼干、蛋糕、派，等等。这些配方里的每一步都配有详细的图解，可以帮助您正确地理解各种技巧。在掌握了主要配方之后，您便可以着手尝试250多种衍生配方。无论您想做哪种烘焙美食，都可以在这里找到合适的配方。快点卷起袖子，备好台案，与《烘焙全书》一起开始精彩的烘焙之旅吧！
¥134.10定价：¥298.00 (4.5折)
哇！烘焙的教科书 （日本法式甜点名店烘焙基础教科书：0失败教学×11种面糊×30款美味甜点）
IL PLEUT SURLA SEINE（雨落塞纳）是日本知名的甜点店，并附设甜点教室。隐藏于二楼的这间店，可是许多甜点爱好者的必买口袋名单！而就在对面的甜点教室，据说，其课程无论初学者或已经开店的职人都大力推荐。除了超美味的甜点之外，到底有什么秘藏的技法，让日本各地的专业人士都趋之若鹜？「我应该没办法做出像店里一样美味的甜点吧。」如果你这么想，并觉得遗憾的话，那么请翻开这本书。因为这本食谱是与甜点教室的学生们一起不断实践、*终整理出的「*不会失败的方法」。不再只是告诉你「适当地」搅拌，而是明确地告诉你「搅拌50次」、「用电动搅拌机高速搅拌3分钟」等。为了追求真实的美味与*棒的比例，传授「做出真正美味的甜点技巧」。或许已经习惯某些作法的人会觉得惊讶：「咦？要加这个食材吗？」或是「为什么会用这个顺序加入呢？」
¥15.80定价：¥35.00 (4.52折)
开酥宝典[精装大本] 解答开酥困惑，材料、工艺、配方一网打尽，囊括发酵类起酥和非发酵类起酥，一本掌握当下烘焙流行密码。
酥皮类是近两年来深受消费者欢迎的烘焙产品，作者探访国内外百余家烘焙店，在充分分析市场现状和消费者需求的基础上，研发了数十款新的创新配方。 从经典品种、传统工艺、口味拓展、咸甜搭配的角度，全方位教授酥点的制作，将非发酵类起酥和发酵类起酥进行无限延展创新，包含了法甜、咸点、料理、冰淇淋等多种元素。
¥122.20定价：¥188.00 (6.5折)
这本书具有 老年人的概括力 ，全书简单地分成4个Step（章），介绍的面包只有5 种 ，但这样就可以带读者迈入面包烘焙的世界并进阶了。全书Step1，4 介绍具体配方做法，中间两个Step介绍材料和工序的科学。Step 1介绍了餐包、吐司、点心、法国、可颂5种面包，Step 4的5种面包则分别是在前面5种基础上的升级；每 种 面包中又有造型、馅料的变化，所以全书的面包款可达到约40款。 读者可以从Step 1直接动手做起来，实践后产生各种问题，可以在Step 2，3中找到答案；当读者可以做出Step 4中的面包后，就几乎可以做出面包店里所有的品种了。 本书的理论知识占了50%以上篇幅，但毫不繁琐，正适合手作者，且比一般书来得深刻 例如，你知道面团在什么时候变成面包以及发生了什么？给面团添加材料通用的原则是什么？ 这些都可以在书中找到。 作者竹谷光司是日本烘焙业
¥44.20定价：¥68.00 (6.5折)
1.作者多年经验的积累 2.面点品种多 3.面点制作过程详细
¥37.00定价：¥49.00 (7.56折)
爱上中式点心（烘焙大师教你116种好吃的中式点心） 20 年烘焙经验积淀，吃不够的中式点心一学就会
1.精选百余道中式点心，呈现正宗做法，自己亲手制作，满满的都是爱和幸福的味道 2.烘焙名师亲授黄金配方，20 年烘焙经验积淀，新手也能一显身手，吃不够的中式点心一学就会 3.步骤详尽，图文并茂，一看就懂，一学就会。
¥20.30定价：¥45.00 (4.52折)
¥8.80定价：¥20.00 (4.4折)
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