
本书是我社系列图书 涂布复合系列图书 的第二本。本《涂布复合技术(第二版)》2016年年底出版以来,受到了广泛好评,在我社专业图书中销量较好,年均1000册。 作者为高分子材料专业领头人李路海教授,同时编写团队拥有高校专业教师、行业权威专家、企业一线能手,内容丰富详实。
¥128.00定价:¥128.00

肉品科学与技术(第三版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
本教材的宗旨在于满足学生学习和工作的需要,培养肉类研发人员和高级技能工人,适应产业发展的实际需要,培养生产、服务、管理*线实用人才。本教材将理论与生产实践系统结合,以理论为依据,以社会需求为导向,以实践操作为根本来实施的。在编写过程中力求理论简单化,操作简洁、实用化。便于学生的学习和实际的操作应用。
¥39.30定价:¥55.00 (7.15折)

¥32.90定价:¥44.00 (7.48折)

¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)

¥73.50定价:¥87.00 (8.45折)

¥40.50定价:¥48.00 (8.44折)

¥50.20定价:¥68.00 (7.39折)

¥49.80定价:¥59.00 (8.45折)

黄酒酿造关键技术与工程应用 黄酒科学,黄酒文化,黄酒绿色酿造,黄酒风味、黄酒智能化装备
中组部 万人计划 领军人才著作,孙宝国院士,宋青玉副理事长推荐作品 传统酿造与智慧酿造并举,讲述黄酒的酿造之美; 文化、生态、原料的展示,综述黄酒的个性之美; 发酵、微生物、风味与功能的研究,阐述黄酒的科学之美
¥209.80定价:¥269.00 (7.8折)

¥49.10定价:¥68.00 (7.23折)

¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)

这是一本中式面点制作的入门书,能让读者对中式面点有大致的、形象的了解,特点是简单易懂,卖点是配方真实,操作容易上手。
¥46.00定价:¥59.00 (7.8折)

啤酒发酵与酯的形成 全面介绍啤酒发酵中酯类代谢收到基因调控的过程以及工业控制方法,适合啤酒发酵技术工作者使用。
本书是中国轻工业出版社啤酒酿造科技书系列中继《啤酒风味老化化学》之后的第二本专著,由海南大学杨东升教授数十年科研成果淬炼而成,含有许多未公开的数据和研究成果。作为科技书,首先保证了书稿内容中 文 与 质 的原创性,绝非图书市场上不假思索的摘抄汇编;然而行文却畅达明朗,没有一般科技书的滞涩感,体现了科学工作者中不可多得的文字功夫。内容不仅用数据支撑了酿酒酵母代谢过程中各种组分的变化过程,同时解析了重要辅因子乙酰辅酶A在酯生成过程中的重要作用、醇乙酰基转移酶对乙酸酯合成的重要作用、重要酯类成分的基因调控与工业调控等内容,填补了啤酒酿造工艺细节的空白,对于工厂提高酿造工艺进行了理论支持。如果读者是啤酒酿造行业的从业者或相关院校专业的研究生,*可以入手作为您学业和事业的有力助手。
¥34.60定价:¥48.00 (7.21折)

¥27.90定价:¥39.00 (7.16折)

《羊脂白玉(中国国石和田玉)》编著者李明、李思函、张德华。 《中国国石和田玉·羊脂白玉》是系列开篇之作,也是作者精心打造的精品力作,更是鉴赏和田玉、投资和田玉、收藏和田玉的之作。全书用大师的眼光来诠释和田羊脂白玉的美,用精美的图片来认识和田透闪石的洁白世界,用词条式的语言来品读和田玉的庐山真面目,用专家的学识来解读和田玉的真谛,用学者的态度来了解和田玉文化的历史.用玩家的经验来辨识和田玉石的真伪。
¥30.00定价:¥140.00 (2.15折)

¥26.70定价:¥37.00 (7.22折)

¥63.50定价:¥88.00 (7.22折)

《印刷工艺学》对于读者深入了解印刷工艺技术,正确选用印刷工艺方法,培养分析、创造、设计新印刷工艺的能力以及解决实际问题的能力具有重要的指导作用。
¥32.20定价:¥45.00 (7.16折)

牛奶:从地方史走向全球史黛博拉?瓦伦兹食品工业上海社会科学院出版社新华书店正版
¥37.10定价:¥78.00 (4.76折)

卷烟工艺规范 国家烟草专卖局 编者 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《卷烟工艺规范》的内容有1总则和技术经济指标,2工艺设计,3打叶复烤,4烟片处理,5白肋烟处理,6制叶丝,7叶丝膨胀(干冰法),8制梗丝,9掺配加香,10滤棒成型和复合,11卷接包装,12工艺管理,13过程检测与测试等等。
¥59.40定价:¥112.00 (5.31折)

十二五 职业教育国家规划教材
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实用服装裁剪制板与样衣制作(第三版) 全面解读服装打板、裁剪、制作原理和实用技法,大量款式、大量图片,一本书就够!
1 重新修订再版,全过程、全步骤图解学习!2 既通原理,又晓技法,配以流行款式,举一反三!3 快速入门,打牢基础,轻松掌握,成为高手!
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宠物服装板样制图140例 智海鑫 组织编写 化学工业出版社 【新华自营正版书籍】
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中国国石和田玉:青花玉 李明、李思函、张德华 著 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品物证检测技术,是食品安全体系的重要技术支撑,是食品安全监管和治理的重要手段。加强对危害食品安全的影响因素的了解,规范犯罪案件中食品物证的认识,开展针对食品中有毒有害物质的检验技术和方法的研究,对培养具备食品物证检验技术的专门人才有较强的实际意义。
¥66.00定价:¥88.00 (7.5折)

创意服装设计系列--服装商品企划实务与案例(创意服装设计系列) 以国内外服装企业企划实践为素材,全面介绍服装商品企划,具有较强的理论性和可操作性
创意服装设计系列以培养服装设计专业应用型人才为首要目标,从服装设计专业教学角度出发,力求理论联系实际,突出实用性、可操作性和创新性。本系列书包括《成衣设计》《服装与配饰制作工艺》《童装设计》《服装设计基础与创意》、《服装商品企划实务与案例》《女装设计》《服饰美学与搭配艺术》七本。本系列书贴合当下服装行业与服装院校的发展趋势,切实为广大专业人员提供专业理论知识而编写。*本系列书中每本书的教学课件可从化学工业出版社官网上资源下载/配书资源处下载,仅供教学使用。
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豆制品工艺师(国家职业资格二级) 必不可少的考证和自学书籍!权威编写,鉴定专用,命题依据,实用性强
div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id="bjtj"> 吴月芳主编的《豆制品工艺师》介绍了二级豆制品工艺师应掌握的能力要求和相关知识,涉及豆制品生产工艺管理、豆制品品质控制、豆制品产品开发及改进、培训与指导等内容。本书是豆制品工艺师国家职业资格培训系列教程中的一本,适用于对二级豆制品工艺师的职业资格培训,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书,也是二级豆制品工艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
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随着我国包装行业在近十年中得到了迅猛的发展,运输包装设计也从传统的、单一的包装材料结构设计逐步转变为具有整体概念的、综合类型的包装方案设计,而且也有了以客户需求及价值链为导向的包装解决方案。运输包装方案设计与包装平面设计或美工设计相比,更加偏重于工程,但现有关于包装设计方面的书籍也基本是专注于各类包装材料功能性、生产工艺性及相关理论面的介绍,或者是纸包装结构设计或创意结构设计的书籍,所以一本专门介绍运输包装设计的书籍是很有必要的。本书是作者从业十多年的经验总结与心得。作者将本书的重点放在了实际生产操作或案例介绍上面。比如:常见运输包装材料的加工制作工艺介绍或注意事项,如何运用软件完成一个包装材料工艺图纸的绘制,这些有助于让包装工程师尽快熟悉生产并融入实际需要。再如:案例介绍
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![食品感官评价原理与技术[美]Harry T.Lawless、[美]Hildegarde Heymann 著;王栋 译中国](images/model/guan/url_none.png)
食品感官评价原理与技术[美]Harry T.Lawless、[美]Hildegarde Heymann 著;王栋 译中国 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书内容包括概论,感官作用的生理和心理学基础,良好的实践原则,区别检验,区别理论及前沿话题等共19个单元。
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中国特色酒之一,历史上文人墨客常提到的“有名”的酒,及其生产技术
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食品添加剂(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材) 普通高等教育“十一五”*规划教材,根据国家新版《食品添加剂标准》组织修订。
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中国钨矿山及选矿工艺发展 其他轻工业、手工业 中南大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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《现代工业发酵调控学》是一本非常经典的发酵调控学教材范本,被学位管理与研究生教育司为研究生教学用书,重印10次,发行量过万,被江南大学,华东理工等高校选作指定教材。《现代工业发酵调控学》第三版,作者将新的概念和具体科研与生产经验进行整合、精炼,极大丰富了有关微生物代谢调控、优化发酵产物合成生产的知识,为读者提供高效、绿色、节能的生物过程产品研究技术路线和调控思路。
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四川传统发酵食品地图 挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,为你揭示“食在中国,味在四川”的秘密。
四川传统发酵食品种类丰富,且具有健康、营养等特点。本书按照四川的市辖区分类,对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍,深入挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,从而揭示 食在中国,味在四川 的秘密。本书既有助于传统食品从业者和美食爱好者研究传统食品技艺,又有益于发扬地方风俗文化。
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先进陶瓷成型及加工技术 近年来内容经典、翔实、实用性强、逻辑结构清晰,图文并茂,可读性强。
陶瓷材料由于其优异的耐磨损、耐腐蚀、抗高温、低密度等性能,被公认为21世纪富有活力的新型材料之一,它和金属材料、高分子材料、复合材料并列为当代四大工程材料。 按照性能和用途,陶瓷材料分为传统陶瓷和先进陶瓷,后者随着科学技术的发展,又被不断赋予新的命名和定义,如特种陶瓷、精细陶瓷、工程陶瓷、高性能陶瓷等。先进陶瓷和传统陶瓷在原材料、结构、制备工艺等方面有明显不同,导致二者的性能也产生极大差异,不仅前者的性能远优于后者,而且先进陶瓷材料还能挖掘出传统陶瓷材料所没有的性能和用途,某些性能远远过现代优质合金和高分子材料。因而在各个工业领域,如石油、化工、钢铁、电子、纺织和汽车等行业中,以及尖端技术领域如航天、核工业和军事工业中有着广泛的应用价值和潜力。近年来先进陶瓷材料的研究和应用技
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手工布艺玩偶设计与工艺 汪芳,傅鹏瑾 编 轻工业/手工业专业科技 新华书店正版图书籍 东华大学出版社
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服装专业英语 戴麟懿,童丹蓉,侯凤仙 编 东华大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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以服装细部件结构设计为内容的书籍较少,本书弥补了这一空白,本书主要讲解女装细部件。内容详尽、实用。
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头皮与头发护理及保养,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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编著者都是我国胶鞋工业界的知名专家,他们长期在企业从事技术、研发和管理,参与规划胶鞋行业发展,结合生产实践经验,并倾注大量精力进行创作和编写。本书是近些年来的一部胶鞋科技专著。 本书从鞋用材料、结构设计、配方设计、制造工艺以及制鞋质量检验与标准等方面,对各类胶鞋做了系统、全面的叙述。突出先进性和实用性,内容新颖、翔实、技术数据可靠;力求使读者通过阅读本书,能对国内外胶鞋工业有全面的了解和认识,并希望能对发展我国胶鞋工业有所帮助。
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正版现货 高技术纤维 正版书籍 编者:崔淑玲 中国纺织出版社 全新正版,可开发票
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《食品调味原理与应用》可作为食品科学与工程、农产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工、食品质量与安全、发酵工程、粮食、油脂及植物蛋白工程等相关专业本科生、研究生的参考用书,亦可作为广大食品行业从业人员的参考用书。
¥60.00定价:¥200.00 (3折)