
¥46.80定价:¥78.00 (6折)

¥65.90定价:¥78.00 (8.45折)

本书是我社系列图书 涂布复合系列图书 的第二本。本《涂布复合技术(第二版)》2016年年底出版以来,受到了广泛好评,在我社专业图书中销量较好,年均1000册。 作者为高分子材料专业领头人李路海教授,同时编写团队拥有高校专业教师、行业权威专家、企业一线能手,内容丰富详实。
¥64.00定价:¥128.00 (5折)

肉品科学与技术(第三版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
本教材的宗旨在于满足学生学习和工作的需要,培养肉类研发人员和高级技能工人,适应产业发展的实际需要,培养生产、服务、管理*线实用人才。本教材将理论与生产实践系统结合,以理论为依据,以社会需求为导向,以实践操作为根本来实施的。在编写过程中力求理论简单化,操作简洁、实用化。便于学生的学习和实际的操作应用。
¥39.30定价:¥55.00 (7.15折)

¥32.60定价:¥44.00 (7.41折)

¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)

¥40.50定价:¥48.00 (8.44折)

¥50.20定价:¥68.00 (7.39折)

¥49.80定价:¥59.00 (8.45折)

黄酒酿造关键技术与工程应用 黄酒科学,黄酒文化,黄酒绿色酿造,黄酒风味、黄酒智能化装备
中组部 万人计划 领军人才著作,孙宝国院士,宋青玉副理事长推荐作品 传统酿造与智慧酿造并举,讲述黄酒的酿造之美; 文化、生态、原料的展示,综述黄酒的个性之美; 发酵、微生物、风味与功能的研究,阐述黄酒的科学之美
¥209.80定价:¥269.00 (7.8折)

¥49.10定价:¥68.00 (7.23折)

¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)

这是一本中式面点制作的入门书,能让读者对中式面点有大致的、形象的了解,特点是简单易懂,卖点是配方真实,操作容易上手。
¥46.00定价:¥59.00 (7.8折)

啤酒发酵与酯的形成 全面介绍啤酒发酵中酯类代谢收到基因调控的过程以及工业控制方法,适合啤酒发酵技术工作者使用。
本书是中国轻工业出版社啤酒酿造科技书系列中继《啤酒风味老化化学》之后的第二本专著,由海南大学杨东升教授数十年科研成果淬炼而成,含有许多未公开的数据和研究成果。作为科技书,首先保证了书稿内容中 文 与 质 的原创性,绝非图书市场上不假思索的摘抄汇编;然而行文却畅达明朗,没有一般科技书的滞涩感,体现了科学工作者中不可多得的文字功夫。内容不仅用数据支撑了酿酒酵母代谢过程中各种组分的变化过程,同时解析了重要辅因子乙酰辅酶A在酯生成过程中的重要作用、醇乙酰基转移酶对乙酸酯合成的重要作用、重要酯类成分的基因调控与工业调控等内容,填补了啤酒酿造工艺细节的空白,对于工厂提高酿造工艺进行了理论支持。如果读者是啤酒酿造行业的从业者或相关院校专业的研究生,*可以入手作为您学业和事业的有力助手。
¥34.60定价:¥48.00 (7.21折)

¥27.90定价:¥39.00 (7.16折)

《羊脂白玉(中国国石和田玉)》编著者李明、李思函、张德华。 《中国国石和田玉·羊脂白玉》是系列开篇之作,也是作者精心打造的精品力作,更是鉴赏和田玉、投资和田玉、收藏和田玉的之作。全书用大师的眼光来诠释和田羊脂白玉的美,用精美的图片来认识和田透闪石的洁白世界,用词条式的语言来品读和田玉的庐山真面目,用专家的学识来解读和田玉的真谛,用学者的态度来了解和田玉文化的历史.用玩家的经验来辨识和田玉石的真伪。
¥30.00定价:¥140.00 (2.15折)

¥26.70定价:¥37.00 (7.22折)

¥63.50定价:¥88.00 (7.22折)

《印刷工艺学》对于读者深入了解印刷工艺技术,正确选用印刷工艺方法,培养分析、创造、设计新印刷工艺的能力以及解决实际问题的能力具有重要的指导作用。
¥32.20定价:¥45.00 (7.16折)

牛奶:从地方史走向全球史黛博拉?瓦伦兹食品工业上海社会科学院出版社新华书店正版
¥37.10定价:¥78.00 (4.76折)
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卷烟工艺规范 国家烟草专卖局 编者 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《卷烟工艺规范》的内容有1总则和技术经济指标,2工艺设计,3打叶复烤,4烟片处理,5白肋烟处理,6制叶丝,7叶丝膨胀(干冰法),8制梗丝,9掺配加香,10滤棒成型和复合,11卷接包装,12工艺管理,13过程检测与测试等等。
¥25.68定价:¥112.00 (2.3折)

中国近代期刊装帧艺术概览 边靖 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书收集的不仅是各个时期的主流文化期刊,也包含了一些支流文化杂志,有政治文艺、时事,也有生活、艺术、科技等。在装桢样式的择取上,尽量选择创刊号以及特殊节点上的作品,以体现时代的装桢风格。在材料的选取上,则忽略了在当代杂志装桢中显著无特色的书脊及封底,着重封面、岔图、广告以及发刊辞。这样便于读者从自己的认识积累中去体味当时的气息。历史就是历史,后人自有评说。
¥38.36定价:¥145.08 (2.65折)

十二五 职业教育国家规划教材
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实用服装裁剪制板与样衣制作(第三版) 全面解读服装打板、裁剪、制作原理和实用技法,大量款式、大量图片,一本书就够!
1 重新修订再版,全过程、全步骤图解学习!2 既通原理,又晓技法,配以流行款式,举一反三!3 快速入门,打牢基础,轻松掌握,成为高手!
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宠物服装板样制图140例 智海鑫 组织编写 化学工业出版社 【新华自营正版书籍】
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中国国石和田玉:青花玉 李明、李思函、张德华 著 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品物证检测技术,是食品安全体系的重要技术支撑,是食品安全监管和治理的重要手段。加强对危害食品安全的影响因素的了解,规范犯罪案件中食品物证的认识,开展针对食品中有毒有害物质的检验技术和方法的研究,对培养具备食品物证检验技术的专门人才有较强的实际意义。
¥66.00定价:¥88.00 (7.5折)

创意服装设计系列--服装商品企划实务与案例(创意服装设计系列) 以国内外服装企业企划实践为素材,全面介绍服装商品企划,具有较强的理论性和可操作性
创意服装设计系列以培养服装设计专业应用型人才为首要目标,从服装设计专业教学角度出发,力求理论联系实际,突出实用性、可操作性和创新性。本系列书包括《成衣设计》《服装与配饰制作工艺》《童装设计》《服装设计基础与创意》、《服装商品企划实务与案例》《女装设计》《服饰美学与搭配艺术》七本。本系列书贴合当下服装行业与服装院校的发展趋势,切实为广大专业人员提供专业理论知识而编写。*本系列书中每本书的教学课件可从化学工业出版社官网上资源下载/配书资源处下载,仅供教学使用。
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豆制品工艺师(国家职业资格二级) 必不可少的考证和自学书籍!权威编写,鉴定专用,命题依据,实用性强
div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id="bjtj"> 吴月芳主编的《豆制品工艺师》介绍了二级豆制品工艺师应掌握的能力要求和相关知识,涉及豆制品生产工艺管理、豆制品品质控制、豆制品产品开发及改进、培训与指导等内容。本书是豆制品工艺师国家职业资格培训系列教程中的一本,适用于对二级豆制品工艺师的职业资格培训,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书,也是二级豆制品工艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
¥23.00定价:¥31.00 (7.42折)

¥25.83定价:¥41.00 (6.3折)

随着我国包装行业在近十年中得到了迅猛的发展,运输包装设计也从传统的、单一的包装材料结构设计逐步转变为具有整体概念的、综合类型的包装方案设计,而且也有了以客户需求及价值链为导向的包装解决方案。运输包装方案设计与包装平面设计或美工设计相比,更加偏重于工程,但现有关于包装设计方面的书籍也基本是专注于各类包装材料功能性、生产工艺性及相关理论面的介绍,或者是纸包装结构设计或创意结构设计的书籍,所以一本专门介绍运输包装设计的书籍是很有必要的。本书是作者从业十多年的经验总结与心得。作者将本书的重点放在了实际生产操作或案例介绍上面。比如:常见运输包装材料的加工制作工艺介绍或注意事项,如何运用软件完成一个包装材料工艺图纸的绘制,这些有助于让包装工程师尽快熟悉生产并融入实际需要。再如:案例介绍
¥19.50定价:¥39.00 (5折)

中华烘焙食品大辞典 全国工商联烘焙业公会 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中华烘焙食品大辞典 原辅料及食品添加剂分册》选收了目前国内外烘焙食品生产所需原辅料和相关食品添加剂的词目。按烘焙业的使用习惯分为综合类,谷物类,豆类,薯类等,共40类、990余条。收集的词目都是烘焙业重要的、常见的、有代表性的、新出现的,体现了科学性、知识性、趣味性、引导性、新颖性和实用性,便于查阅。
¥36.89定价:¥140.67 (2.63折)

理查德 克莱德曼通俗钢琴独奏曲集60首 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书收录了被称为“钢琴王子”的钢琴演奏家理查德·克莱德曼的60首通俗钢琴独奏曲。这些曲谱均改编于世界名曲,有《悲怆》、《命运》、《梁山伯与祝英台》等等,书后还附有和弦的字母标记。本曲谱内容丰富,可供演奏及练习的使用。
¥12.52定价:¥67.56 (1.86折)

欧洲情爱插图 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
欧洲6—20世纪情爱岔图作品选集书中辑入的60多幅岔图作品,不但有热烈赞美、讴歌、甚至膜拜健康的人体、爱情及性爱之作,还收进了不少无情揭露、嘲讽、鞭笞放纵、霪欲和讽刺...
¥65.45定价:¥226.35 (2.9折)

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木雕图案 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
997年我为香港回归设计并赶制人民大会堂香港厅的大型座屏时,经老友洪君陶先生的介绍,认识了北京木刻厂的马慕良先生,并有了一段十分紧张而又愉快的合作和交流。那时候就听马幕良说,他正在准备搜集、整理一本为木雕工艺作参考使用的纹饰图案集,他还提出待整理好之后,希望我为此集写几句话,也许它能成为这次木雕工艺合作的一点启示与纪念。记得小时候,在南通老家,红木小件的作坊工场,十分普遍。我们似乎是生活在到处都能见到木雕艺术和木活细作的环境之中,从木作门窗、硬木家具、架子床、十景橱柜到镶嵌挂屏、杌凳、几案、托架……都离不开精美的造型、雕花设计与款式布局的处理,以及榫卯斗拼的结构制作施工。特别在明式家具中所深蕴着的典雅的审美精神,更是大家注目议论、赏鉴、比较、研学的许多“生活的艺术”中间少不了的
¥13.22定价:¥69.66 (1.9折)
![食品感官评价原理与技术[美]Harry T.Lawless、[美]Hildegarde Heymann 著;王栋 译中国](images/model/guan/url_none.png)
食品感官评价原理与技术[美]Harry T.Lawless、[美]Hildegarde Heymann 著;王栋 译中国 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书内容包括概论,感官作用的生理和心理学基础,良好的实践原则,区别检验,区别理论及前沿话题等共19个单元。
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中国特色酒之一,历史上文人墨客常提到的“有名”的酒,及其生产技术
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食品添加剂(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材) 普通高等教育“十一五”*规划教材,根据国家新版《食品添加剂标准》组织修订。
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Arduino从基础到实践(第2版) 刘端阳 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
采用Arduino进行电子制作越来越流行,在网络上可以找到很多用Arduino制作机器人、媒体互动产品、电子创意项目的案例。本书用50个项目来介绍Arduino的应用,从基础的输入输出项目逐渐进入较的话题,比如Arduino与互联网的连接等。每一个项目都由完整的硬件方案和软件程序组成,读者无须再翻阅其他书籍即可完成本书中的各种电子制作项目。本书为第2版,在第版的基础上更新了大量内容,增加了一些更为实用和有趣的项目。本书对读者的基础知识要求很低,很适合学生进行课外电子制作项目使用,同时本书也介绍了一些相当有难度和实用性很强的项目,对于有一定基础的电子爱好者也有很好的参考价值。
¥66.81定价:¥230.43 (2.9折)

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¥337.00定价:¥392.60 (8.59折)

中国钨矿山及选矿工艺发展 其他轻工业、手工业 中南大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥20.50定价:¥86.00 (2.39折)

《现代工业发酵调控学》是一本非常经典的发酵调控学教材范本,被学位管理与研究生教育司为研究生教学用书,重印10次,发行量过万,被江南大学,华东理工等高校选作指定教材。《现代工业发酵调控学》第三版,作者将新的概念和具体科研与生产经验进行整合、精炼,极大丰富了有关微生物代谢调控、优化发酵产物合成生产的知识,为读者提供高效、绿色、节能的生物过程产品研究技术路线和调控思路。
¥40.70定价:¥55.00 (7.4折)

四川传统发酵食品地图 挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,为你揭示“食在中国,味在四川”的秘密。
四川传统发酵食品种类丰富,且具有健康、营养等特点。本书按照四川的市辖区分类,对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍,深入挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,从而揭示 食在中国,味在四川 的秘密。本书既有助于传统食品从业者和美食爱好者研究传统食品技艺,又有益于发扬地方风俗文化。
¥49.10定价:¥68.00 (7.23折)

中国盐业史 地方编 唐仁粤、中国盐业总公 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
撰写《中国盐业史》,是987年3月在昆明召开的盐学会第三届代表大会上提出来的。当时大家认为,中国盐业历史很悠久。由于盐是人类生活的必需品,盐的税利收入是历代官府的重要财源,国家对盐业的很严,盐业与国家的经济、政治、军事以至社会、文化的发展都有密切关系。中国制盐技术,特别是井矿盐区的深井钻凿技术,历史上曾居于地位,对世界石油、采矿业有重要影响。国内外史学界长期以来就很重视对中国盐史的研究,并出版了许多重要著作。新中国成立以来,盐业同整个国民经济一样,取得了长足的进展。这是我国盐业史新的篇章,也是最辉煌的篇章。因此有必要撰写一部专著,全面地、系统地、实事求是地反映我国盐业从古到今发展的过程,从一个侧面弘扬中华民族的文化,总结历史经验,特别是近40多年的经验,以促进当代盐业的改革与发展。
¥74.33定价:¥252.99 (2.94折)

服装裁剪实用手册 领型篇 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
一本服装领子裁剪的工具书。全书共分六章,分别阐述了各种类型领子的裁剪原理、制图要点,并采用图解的方式,列举了200多个具有代表性领款的制图方法,具有图文并茂、通俗易懂、直观明了的特点。《服装裁剪实用手册 领型篇》可作为我国高等院校服装专业的教学参考书,同时对于从事服装样板设计工作者和广大服装裁剪爱好者也是一本有参考价值的服装裁剪工具书。《服装裁剪实用手册 领型篇》图文并茂,便于读者理解和自学,同时兼具知识性、实用性和资料性,除可供服装设计、裁剪制作的读者学习鉴赏外,也可作为培训服装专业人员的教材、高等院校服装专业学生的课外参考书、服装设计制作人员的参考资料。
¥17.30定价:¥81.90 (2.12折)

设计与印刷彩色标准色谱 (哑光铜版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
现今数字设计技术广泛地应用在出版、印刷、广告、包装等领域,越来越多的人利用电脑进行设计。但是在电脑设计中往往会遇到在显示器上设定的颜色与最终印刷品上的颜色不一致的问题。这个问题的实质是显示器是色光呈色的,而印刷品是色料呈色,两者的颜色混合原理根本不同。为了解决这个问题,设计者利用印刷色谱作为参考进行设色工作是十分必要的。本色谱正是为这个目的而设计制作的。本色谱采用全电脑设计和制作,所选用的油墨也是标准的印刷油墨,分别在亮光铜版纸和哑光铜版纸上印刷。在色样的选择方面的按照颜色的使用几率,对三原色混合的色样采用5%的间隔进行取样,所选色样数量较多。同时为了适应在平面设计和包装设计中金、银色使用越来越多的趋势,在色谱中选取了许多金、银色油墨和原色油墨叠印的色样,使色谱更具参考价值。
¥64.40定价:¥223.20 (2.89折)

中国解放区邮票目录 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
¥152.58定价:¥487.74 (3.13折)