
本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点,个别产品还有生产注意事项;注重休闲食品的香气和滋味的调制;原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等;口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、麻辣、怪味等。总体来说,本书对休闲食品的介绍比较全面,有少量理论知识,更多的是实际案例的介绍,实用性较强。
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酿造调味品生产技术 酱油、食醋、酱类、味精及复合调味品生产工艺与配方
本书内容包括微生物知识,酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备选用、相关标准、技术管理及其检验方法。
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1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作! 2.本书内容丰富新颖,内容涵盖了食品毒理学的基本理论,安全性评价的技术方法,毒理学方法在化学物危害评估中的应用及典型应用案例,具有很强的引领性和可读性。 3.本书作者读物囊括了我国当前食品毒学研究理领域的一线专家学者,有力保证了本书内容的准确性和科学性。
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《泡菜生产技术》系统介绍了泡菜起源、分类、营养、加工原理、原料、工艺、品质评价方法以及常见泡菜生产实例等,能够为不懂泡菜的人全面系统介绍泡菜相关知识还介绍了泡菜加工影响因素、常见问题和解决办法,能够清楚地指导泡菜加工者解决问题核心内容在于246种泡菜加工工艺与配方
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实用的食用菌栽培技术~
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服装裁剪与缝纫视频教程 250条视频,手把手教你裙装、裤装、衬衫、西服外套、大衣、旗袍等各式男女服装的制图、裁剪与缝纫方法
400余张图片,250余条视频,手把手教你裙装、裤装、衬衫、西服外套、大衣、旗袍等各式男女服装的制图、裁剪与缝纫方法。适合服装裁剪初入门者、服装DIY爱好者。
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广西特色药用资源金花茶产业发展关键技术与健康产品研究 金花茶产品研发大全
适合从事特色中草药资源开发研究人员参考阅读。
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裁剪补正技术篇 条理清晰、图文并茂、易学易懂的工具书,还可作为广大服装爱好者及服装院校师生的工作和学习手册!
1 实用性强,科学准确,图文并茂。 2 数百款实例,包括衣领、衣袖、肩部与胸背部、上衣、连衣裙、西服裙、裤子、西服套装以及特殊体型服装的裁剪补正。 3 通过本书能快速入门,轻松掌握服装裁剪补正技术。
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中国传统服饰技艺研究实践:中国文物学会纺织文物专业委员会第六届学术研讨会论文集
本论文集遴选了中国文物学会纺织文物专业委员会第六届学术研讨会上20位学者的研究成果,内容丰富多彩,图文并茂,从案例分析、传统技艺、文化研究、理论思考等多个维度展开,内容涉及纺织品考古现场清理与保护修复技术、纺织服饰文物的保护修复技术、中国古代纺织传统工艺、古代服装与服饰文化等方面,探讨我国古代服饰抢救、保护、研究、传承等相关问题,具有极高的学术研究价值,对从事历代纺织服饰文物保护修复的文博工作者、传统服饰文化研究者,以及从事服饰文化教学的高校教师,均具有学习与借鉴意义。
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本书作者从事复合调味料研发、生产多年,详细地介绍了一些复合调味料的生产配方、工艺和操作要求,大多详细真实,对于行业内人士具有借鉴意义。
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图解服装裁剪与缝纫工艺:基础篇 100多个工艺实例,200多个工艺表格,1000多个标注清晰的工艺图,便查实用的裁剪与缝纫工具书
100多个工艺示例,200多个工艺表格,1000多个标注清晰的工艺图; 超实用的裁剪与缝纫工具书,所有服装工艺以简明的图表列出,方便查找,清晰易懂; 作者刘锋是服装工艺方面的专家,著有多种服装图书。
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《粉丝生产技术》以作者一手资料为主,内容条理清晰,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性,可供我国生产粉丝(条)的食品加工企业、乡镇企业、个体户,以及从事各种粉丝(条)加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
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平版计算机直接制版技术:汉、英 高职高专“十四五”印刷专业规划教材 平版制版双语培训特色教材
本书主要以平版印刷制版的各个环节为主要内容,包括平版印版的种类、制版工艺、计算机直接制版技术工艺,印版的显影处理等控制技术。本教材编写参照 印前处理和制作员 的中国国家职业标准,以平版制版岗位的主要工作内容的技术活动为导向,从基础技术能力到综合技术能力,以平版印刷制版职业岗位能力为主线来展开,强调知识内容为操作技能,操作性强,适用于具有一定印刷专业基础知识的从事平版制版技术工作的专业人事使用,同时也可以作为平版制版专业技术指导,以及平版制版职业岗位考核学习参照标准。
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中国旗袍200例 《女装的制板与裁剪》姊妹书,传统、现代各款式旗袍
《中国旗袍200例》是《服装纸版与裁剪丛书》中一个分册,专门为喜爱旗袍的女士编写。
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世界木材图鉴:289种木材识别与应用宝典 木工艺师河村寿昌以亲身操作体验为基础,从硬度、加工难易度、纹理、色彩、气味等方面全面解读289种木材
这是一本独特的树种图鉴,里面附有河村寿昌先生亲手制作的的木盒图片与解说。市面上关于木材的图鉴有很多,但介绍手工操作时真实体会的书籍还从未出现。而本书中,木匠用自己的语言记录了旋削时手执工具的感觉,如 手感轻快 、 咔哧咔哧 、 嘎吱嘎吱 等等。刨床加工时, 木材会梆梆地蹦起来 ,这种感受只有亲手制作的人才能体会。 几乎所有树木的细胞都按照枝干伸展的方向排列,每年新长出的部分外侧又会长出新的细胞,并逐渐变粗。于是,方向不同,细胞的排列方式也会不同。因此,介绍木材的照片通常都会显示三个断面 横切面、弦切面与径切面。而本书的图片显示的是旋削作品的曲面,可以看到木材从横切面到弦切面或径切面的连续变化,这是我们平时很少会注意到的,很有意思。另外,木材被切开后会有一股特殊的气味。本书在描述这些气
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卷烟制丝工艺与设备创新 烟草工业 西北工业大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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国际内衣设计制板与工艺 这是一本关于女性内衣发展史、设计、制板和工艺的全书。本书内容全面丰富、写法细致翔实,且具有强的操作性,是一本理论与实践兼具、实用价值较大的参考书。
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图解女装制板与缝纫入门 女装的制板与裁剪,上装、裙装、裤装,各式板型设计
本书包括女装的结构设计与缝纫技巧、女装综合板型设计等内容。运用女装典型款式对系列样板设计做了深入地案例剖析与实践。本书理论系统和实际应用结合紧密,在系列样板设计上总结出实用性很强的应用方法,具有很强的启发性。
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粥羹糊类食品加工技术 粥、羹、糊类食品生产原理、工艺、操作要点、质量标准
《粥、羹、糊类食品加工技术》,参考了近十年相关文献,介绍了150余种食品加工工艺与配方。
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环境艺术设计看这本就够了(全彩升级版) 一本书学懂环艺设计/商业空间设计/环境设计的理论与实践。导论级经典,创意案例精选。
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茶艺基础与技法(中国轻工业“十三五”规划立项教材)(茶学专业应用型本科教材) 注重教学实际效果,培养应用型茶学人才。
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