
完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密 (远不止于食谱!)
◆大师级美味关键的一切秘密,远不止于食谱! ◆《完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密》从基本的知识开始,绝不省略任何一个步骤,将做好一块完美牛排所的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者,新手一学就会零失败,在家亦可享受主厨级的高级牛排。*后收录全世界都在享用的 12道经典牛排 ,让你的味蕾感受超正宗的奢华滋味。
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你会吃日料吗? 那么我来问问你: 寿司的前世今生与百变形式有哪些? 精进料理是如何在日本寺庙中流行的? 什么是怀石料理?什么是 鲷大位,鲤小位 ?什么是旬鲜? 从一条鲣鱼到一束木鱼花,这中间发生了什么? 为什么日本人说, 一颗米粒上的七个神明 ? 为什么,日本美食家北大路鲁山人说, 食器是料理的衣服 ? 为什么蔡澜说,对日本人来说,吃 寿司 也是极为奢侈的,到不熟悉的店,随时像鱼一样被斩成数块? 所以, 《别说你会吃日料》。
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时尚欧亚西餐 孟爽 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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地中海风情美食 李伟 编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这是一份地中海式的菜谱。 意大利肉酱意粉,西班牙海鲜饭,阿拉伯烤肉……七十余款地道菜品,完全由橄榄油烹制。制法简单,美味健康。浓郁的地中海味道,体验不一样的异域风情。
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认识越南菜—— 越南菜源流和发展趋势。 南、北截止南菜的特色与法国菜和中国菜的关系。 香港越菜的发展要概要。 越式香料和酱汁特色介绍。 四十多款图文并茂的特色越菜食谱—— 依法炮制美食,与家人朋友分享成功的喜悦!令你的生活更添姿彩。
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法国蓝带西餐烹饪宝典 (英)杰尼 莱特,埃里克 朱莉 著, 丛龙岩 译 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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时尚新厨房:韩国料理制作大全 王青,双福等 著 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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和果子:来自日本的和果子制作殿堂级教本 (日)日本果子教育中心 编 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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爱上西餐 车韬,双福 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
浪漫的西餐 与亲密的人分享 唯爱情与美食不可辜负 名厨亲自演示 图文分步详解 常用工具、食材、调味料基础知识大放送 开胃菜、汤、主菜、披萨、意大利面、西式饭、甜品、果盘一应俱全 细致实用的西餐礼仪指导,让您更加高雅与自信
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俄式西餐 张慧 中国建材工业出版社 9787801598677
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西餐大全 王森 著 青岛出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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![厨神的家常菜 [西]费朗亚德里亚 北京美术摄影出版社【正版可开发票】](images/model/guan/url_none.png)
厨神的家常菜 [西]费朗亚德里亚 北京美术摄影出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
世界厨师、公认的厨神——费朗.亚德里亚的西式美食制造全书。 1600张超清大尺寸步骤图,逐一分享每道菜详尽的制作步骤。 31组套餐共93道菜品做法大全,包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等。 附有「专属自己的菜单」单元,你可以自行搭配创造出属于自己的美味食堂。 想要给生活增添一点意境,提升生活质量的确有很多方法,与其花大价钱购买昂贵的物品,不如亲自在家做一餐美味的菜肴!既陶冶了情操也享受了美味。 有人认为做西餐是件特别难的事情,做出既美味又高档的西餐就更是难上加难,《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情,做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情,相信您按照书中的做法去操作,很快就会被家人朋友们称为“厨神”!这是一件会让您超级有面子的事情。 《厨神的家常菜》是厨神费朗.
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经典意大利菜 (日)落合务 北京科学技术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“名厨学院”第2弹! 掌握烹饪的原理,你也能做得像名厨一样好吃! 拥有37年掌勺经验的意大利菜名厨 落合务 ,将只有主厨知道的影响成败的烹饪细节大方公开,真正让你的意大利料理更好吃。 在他的“课堂”上,你只需要“必修”2个核心技法,“选修”27篇烹饪讲义,再“课外”了解298条烹饪细节,就能掌握意大利菜的煎、炒、煮、拌。 零失败,大厨味!
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日式轻食料理—500千卡健康餐 日本主妇之友信息情报社 著 青岛出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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201道酱汁及其料理 日本柴田书店,李卉 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《日本料理》挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方,其中多位老师在日本经营着多家传统料理店,在料理制作上都有自己的传统坚持和独特创造。本书实践部分不但综合了多位老师的经典菜品,而且在后期为了让大家更好地理解日料的组合文化,将近50种单品组合成8个套系,并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍,希望对大家有进一步的帮助。
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和味道 妈妈的私房菜 [日]大久保久江,纪鑫 青岛出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
超爱妈妈味,和食永传承。不粉饰不花哨,味美绝伦;易消化多营养,百食不厌。134道妈妈的私房菜谱任意搭配,让每位家人的每顿饭都有滋有味。
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世界香肠品鉴 (英)尼古拉·弗莱彻 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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日式烤肉全书 (日本)旭屋出版,李芳洁 译 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《日式烤肉全书》让你爱不释手的原因:l 聚集让人放不下的正宗日本人气烤肉店料理,一次尝遍各家风格l 收录成功经验与食谱分享,为您提供多元化的参考l 名店主厨完全传授,每道料理的制作方法简单又条理分明l 舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺l 无论是牛肉、猪肉还是鸡肉、羊肉,乃至动物内脏时,处理手法都极其高明l 清晰详尽的步骤解说,超过500张高清美图,贴心的烹饪指导,让你足不出户尽享日料独特风情从一碗难舍难离的浓汤乌冬面到才下舌尖却上心头的玉笼灯笼烧,从铁板和牛肉盖浇饭到心心念念的芝士火腿寿司……您喜欢的各式烤肉、小料、开胃爽口小菜、越吃越上瘾的暖心石锅拌饭、煮锅等,《日式烤肉全书》里应有尽有。
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大仲马美食词典 (法)大仲马 著,杨荣鑫 译 译林出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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日式寿司全书 (日)日本旭屋 出版,李芳洁 译 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
精美高清步骤图,分步详解寿司制作奥秘;从寿司历史讲到寿司知识,事无巨细;解密日本名店大厨如何切割金枪鱼等鱼肉刺身,如何制作握寿司、手卷、军舰卷、精美寿司卷,如何制作寿司酱油,乃至如何选择合适的寿司菜刀,等等,内容全面而丰富。你以为制作的只是寿司,其实制作的堪称艺术品。你以为吃进去的只是寿司,其实吃进去的是精致。各式金枪鱼握寿司、白身鱼握寿司、虾握寿司、炖煮类握寿司、蔬菜握寿司、玉子烧握寿司、散寿司饭及精美寿司卷应有尽有,让你做出乐趣,吃出美味。
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美味易做的人气主厨韩国料理 (韩)柳香姬 著,马娅楠 译 人民邮电出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
足不出户,品尝正宗韩国家常料理! 韩国料理人气主厨柳香姬传授美味秘诀, 让你一本书jiu能掌握韩国家常料理的做法! 永恒经典 不容错过 超人气经典韩国菜 让你回味无穷的下饭绝配 韩式香辣配菜 有了它 您家餐桌更丰富 快手韩式小菜 跟韩料主厨学 正宗韩国泡菜教程 心向往之的味道 韩国火锅&汤
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典 保罗·博古斯厨艺学院 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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和味道 妈妈的私房菜 [日]大久保久江,纪鑫 青岛出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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简餐有格调 [日]山本优莉,马庆春 南海出版公司【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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完美西餐 酱 料理 何行记 中国纺织出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
如果说,一道美味的主菜有90分 加上酱汁,才能达到百分百美味。 经典正统的主菜,设计了3种不同风味的酱汁,体验多元化的味觉盛宴。 即使是刚踏入厨房的新手,也不用担心,每道主菜,都标上确切的烹饪温度, 任何食材,都可以烹饪出鲜香多汁的口感,做出西餐“酱”料理。 还附有制作西餐、酱汁的私家秘籍,值得珍藏和拥有!
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欧洲家庭喜爱的西餐食谱·意面篇 (英)乔安娜·法罗 著 ,王易,顾广仑 译 广东南方日报出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 最经典 最正宗 酱汁 意面灵魂 做出意面美食关键! 2. 全欧洲 潮 最灵动 舌尖上的美食意面的秘诀,酱汁的魔力! 3. 意面是最百变,最不可或缺,最简约的西餐美食! 4. 蝴蝶面、千层面、猫耳面、意式馄饨、意式肉饺等款款浓情,尽在本套意面篇!
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欧洲家庭喜爱的西餐食谱·酱汁篇 (英)乔安娜·法罗 著 ,梁鸿信 译 广东南方日报出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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西餐教室—牛肉篇 赖声强 主编 上海科技教育出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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人气便当手帖 [日]海薇林可,唐晓艳 南海出版公司【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.18万粉丝热捧的社交网站博主“海薇林可(heavydrinker)”,教你偷懒做便当,省时省力又美味,不禁感叹:便当竟然这么好做。 2.本书的一大亮点在于以一道菜为基础,创造出多达10种不同口味的新菜,多一种尝试,就多一丝料理的灵感,也多了一分享受美味的机会,更加多了一份制作便当的快乐。 3.用更少的时间、更简单的方法制作常温吃也美味的便当。便当≠剩饭,便当=健康和幸福。
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日式家庭料理基本功 [日] 川上文代 著,王岩 译 煤炭工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书为完全不会做料理的新手准备,是一本“纯基础”的料理制作教科书!本书从西红柿、白菜、萝卜、猪肉、鸡肉等各种基本食材出发,用详细的图文说明介绍各个食材的准备方法、切法和制作料理的要领。这是初学者想要带到厨房里的di一本日式家常料理菜谱,一本真正的从零开始学日料图书! n蔬菜怎么切才能做出好吃的味道? n猪肉、牛肉、鸡肉怎么切分才能做出美味? n竹鱼、鲑鱼、沙丁鱼怎么去骨、片肉才好吃? n西红柿怎么去皮?鸡蛋怎么搅拌?豆腐怎么处理?米饭怎么焖好吃? n就是这些料理中的“基本中的基本”,好像很多人也并非全都知晓,那么就从“基本”学起吧! n3大肉类 + 11种鱼类 + 37种蔬菜 + 鸡蛋、干物 = 65款人气日料
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白种元的韩国家庭料理 [韩]白种元 著 北京科学技术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
甄选极具代表性的韩国料理 掌握制作韩国料理的精髓技法
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![韩式健康饭桌:家宴料理54例 [韩] 李旼静 著,金惠连 译 辽宁民族出版社【正版可开发票】](images/model/guan/url_none.png)
韩式健康饭桌:家宴料理54例 [韩] 李旼静 著,金惠连 译 辽宁民族出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《家宴料理54例》中介绍了用同样的制作方法,只要变换一下食材,加一些创意,就能使您和您的家人享受到各种新鲜独特的美味料理。《家宴料理54例》在花样繁多的材料中选择了营养丰富的水果,介绍如何制作出丰盛的融合式料理,供您参考。
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韩国泡菜105例 (韩)金淑年,(韩)张善镛,(韩)姜顺义 著,钟原 译 辽宁民族出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方法。作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美,她擅长利用日常食材,用简单快捷的方法制作美味料理。她的食谱累计全球发行量突破3000万册。书中不但有食材的使用贴士,不同季节时令食材的搭配建议,更有作者的料理秘方dujia奉上。对于普通家庭和大众读者来说,本书是juejia的餐桌食材参考。
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三明治工坊 134款四季美味三明治制作详解 (日)永田唯 人民邮电出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带厨艺学院 编,李汝敏 译 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带厨艺学院 编,张艳辉 译 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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西餐烹饪基础 蓝武强 著 辽宁科学技术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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法式西餐烹饪基础-现代人 烹饪技术教程 法国蓝带厨艺学院,卢大川 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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天妇罗 近藤文夫 著 河北科学技术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“提到天妇罗,非‘近藤’莫属!” 日本料理精髓的代表之一 —— 天妇罗,将油炸物制作到ji致的日料美食。从面衣的厚薄到油温的掌握,从食材的挑选到油炸的技巧,将香味与美味融合,以天妇罗传递人与人之间感动真味的料理匠人近藤文夫亲自传授“近藤流”天妇罗的料理秘诀! 1. 享誉国际的东京银座米其林二星名店“天妇罗近藤” 的主厨近藤文夫亲授天妇罗的制作秘笈。 2. 本书对天妇罗的制作材料、工具、制作方法、各种食材的制作诀窍进行了一一详解,作者近藤文夫将自己从事了50年的天妇罗制作经验和心得总结出来与读者分享,将日本料理匠人的人生精髓完完整整地讲述给每位美食爱好者。如此精品图书是一本值得珍藏之作。
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西餐邂逅红酒 (韩)禹珍英 著 青岛出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
不必与钱包大作战,人气西餐自己轻松做!本书手把手地教你如何在家亲手实现一顿顿地道而浪漫的西餐。即便是从未接触过西餐的新手,也可以在这本书的带领下,做出有模有样有滋味的西餐来。
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大仲马美食词典 (法)大仲马 著,杨荣鑫 译 译林出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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日式家常料理 (日) 大庭英子 中国民族摄影艺术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.本书中介绍的是引入“烹饪方法的新常识”的方法,即将如今超市内琳琅满目的蔬菜的香味大限度地凸显出来。与之前的烹饪方法相比更有趣,没有多余的动作,效率更高,味道更加惊艳。只要你按照本书烹饪,会得到好吃的味道。 2. 根据不同的菜品,使用本书中的“调味方程式”就能做出美味的菜品。最重要的是,要根据菜谱“称重”相应的分量。 3. 食材有各种特点,巧妙利用这些特点进行烹饪,能做出好吃的日式家常菜。
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妈妈的菜 琳琳 著 中信出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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韩国料理精选.冬 首尔文化社编辑部 著,金华园,孙景祥 译 辽宁民族出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国大锅菜:纪念版:凉菜卷 西餐食谱 中国铁道出版社有限公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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![10大名店主厨手工意大利面完全传授 [日] 旭屋出版书籍编辑部 编,沙子芳 译 中华工商联合出版社【正版书】](images/model/guan/url_none.png)
10大名店主厨手工意大利面完全传授 [日] 旭屋出版书籍编辑部 编,沙子芳 译 中华工商联合出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
名店主厨精选40多种手工意大利面制法,超详细讲解。 n (1) 书中介绍的每种手工意大利面制法,都有提供完整的制面食谱。(并标注约为几人份食谱) n (2)面粉、水、盐和添加入面团中的各种食材,依讲解需求,提供图文小简介。 n (3)图文讲解每个制面步骤;穿插提供主厨特别分享的「制面重点、意大利面烹煮诀窍」。 n (4)重点式提示各种意大利面条特适合搭配的酱汁的选用原则。 n (5)提供各种手工意大利面条在短时间内的保存方法。(※一般手工意大利面制作好之后宜尽快烹调使用。以确保品质与风味。) n 用对工具,才能事半功倍!制面用具/工具简介。 n 「工欲善其事,必先利其器」。手工意大利面的造型多变,使用到的工具自然五花八门。 n 本书使用到的主要用具/重要工具,都会有简要的图文简介。 n
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天然奶酪品鉴宝典 (日)大谷元 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《天然奶酪品鉴宝典》是快乐生活教科书,随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐,但奶酪在还是一个新兴事物,需要普及相关的知识和饮食文化。
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人气店招牌三明治日本柴田书店编 徐菁菁译西餐料理中国轻工业出版社新华书店正版
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意大利面 意大利百味来烹饪学院 著 北京美术摄影出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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小海豹的料理 (日)BOKU 著,陈娴 译 广东旅游出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
日本累积20万册、超人气美食作者BOKU的料理课堂又来了!继简单方便的点心食谱《小海豹的点心,又来了!》推出大获好评之后,BOKU的全新家常快手料理在日本持续热卖! 此次同步引进中文版,为大家带来新鲜出炉的美味升级秘技,教大家在家轻轻松松做出大餐一般的美味料理! 这一次,小海豹主厨带来了充满创意的54种只用平底锅和电饭煲便能做出的美味食谱——不最近大热的“网红”整个番茄饭,还有肉质鲜嫩的土豆牛肉、香浓的西班牙风情烩意面、柔嫩多汁的鸡肉料理等等。 同时,书中还详细地讲解了料理中容易出现的失误、烹饪误区和营养成分等,让“肉太硬了“味道差不多”“营养不均衡”这些烦恼统统被解决! 还等什么?快在《小海豹的料理》中跟BOKU一起学习美味升级的厨房魔法吧!
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小海豹的料理,又来了! [日] BOKU,陈娴 著 广东旅游出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
还不知道BOKU的料理系列图书?那你就OUT啦! 日本累积20万册,日本的超人气大厨小海豹再次登陆,全新食谱教程带来不同寻常的料理体验! 这一次,小海豹大厨带来了家常料理的独门秘方——蔬菜冷冻法让营养大幅升级,利用冷冻的食材来做新鲜又美味的料理,便宜的肉做出高级食材的口感……这些听上去不可思议的厨房魔法在小海豹主厨的教授之下变得异常容易,更是叫那些说着“太忙了没时间”的人们立刻就能上手。 想要轻轻松松地完成一餐美味?想要让自己也变身大厨?快在《小海豹的料理,又来了》里跟BOKU一起学习美味升级的厨房魔法吧!
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洋味儿快餐手册 披萨汉堡三明治沙拉制作详解 河水洋洋 青岛出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
没有不健康的食物,只有不健康的生活方式。博士二人组河水洋洋,入刀犀利,鞭辟入里,将“人人喊打”的洋快餐演绎得美轮美奂。
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