![四季便当 [日]吉井忍 著 9787549555321 广西师范大学出版社【售后无忧】](http://img3m8.ddimg.cn/79/17/11972500828-1_b_1747140060.jpg)
四季便当 [日]吉井忍 著 9787549555321 广西师范大学出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《四季便当》内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤,以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则,让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁,并配有步骤图片,初学者也能轻松上手。 《四季便当》分为春夏秋冬四个篇章,按照季节的轮转选择健康食材,让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当,也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。 《四季便当》文字质朴而温馨,在带给读者感动的同时,让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系,引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用,可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。
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无印良品的人气菜肴【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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![无印良品的花样土锅料理 [日]渡边有子 著;李彩虹 译;[日]吉井忍 校 9787508650616 中信出版社【放心购](images/model/guan/url_none.png)
无印良品的花样土锅料理 [日]渡边有子 著;李彩虹 译;[日]吉井忍 校 9787508650616 中信出版社【放心购 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
“无印良品(MUJI)”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。 《无印良品的花样土锅料理》是无印良品品牌食谱书之一。只要将想要蒸煮的食材放入土锅中,便能感受到土锅蕴藏的魅力。不仅是冬天热气腾腾的食物,夏天的凉面或下午茶时光的甜点,其实也可以用土锅轻松做出。初学者也容易上手。 用质朴的土锅制作美味的料理,体味细微的日常生活的珍贵。
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中国大厨专业传媒的编辑在多年的探店过程中,搜集了数百款自制酱料、酱汁,现精选一百三十余款集结成册,并分 凉菜酱汁 和 热菜酱汁 两部分,分12大类分享给广大读者。酱汁配比详细,菜例做法实用,拥有此书,相当于有自己的一部酱汁秘笈。
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作者权威,是中式面点高级技师,中国烹饪大师,现任广东省中式面点师技能鉴定专家组组长,广东省粤菜产业发展促进会常务副会长。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目,是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动,是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。本教材语言流畅简洁,易于理解,点心图片高清精美,有利于读者学习应用,带领读者领略广式茶楼文化的精华。
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电饭锅煲汤一本就够:一只电饭锅带你遍尝鲜汤,科学搭配,养生食补?!
1.243 道营养靓汤!无需砂锅不看火,一键操作,喝出健康好气色!按需喝汤,精准养生! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白! 3.一只电饭锅带你遍尝鲜汤。怕麻烦?懒?没时间?只要想喝,这些统统不是问题!品类覆盖全面,满足全家需求?;零门槛操作;科学搭配,养生食补?!
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味好美30分钟家常主食 / 青岛出版社 【新华书店正版图书】
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旺店爆款招牌菜200款(上下册) 《中国大厨》系列图书,技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致,让你无需出门,即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。
俗话说,一招鲜吃遍天,对于餐厅更是如此!一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅,寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜,桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠 此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致,让你无需出门,即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。
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作者权威,现任广东烹饪协会副会长,广东省粤菜产业发展促进会常务副会长,汕头市餐饮业协会会长,汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校董事长。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目,是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动,是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。文字简洁易懂,图片精美、清晰,有利于读者学习与应用,具有较强的实用性。
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本书撰稿笔者往返于各大餐饮旺城,寻访53位少壮实力派大厨,挖掘整理了60款私藏菜,类型包括创意菜、融合菜、家常菜、特色菜、乡土菜等,食材则囊括鸡、鱼、牛、猪、海鲜、河鲜等。丰富的笔触书写其详细制作流程以及技术关键,细腻的角度摄录其鲜亮诱人的色泽与卖相,精美的版式便于查阅翻读。可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求,*是推陈出新、提高厨艺的一大技术法宝。
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为什么明明一步步照着食谱做,出来的成品味道却总是有偏差?或许你已经颇有烹饪经验,但你关注过每一种蔬菜的估重和废弃率吗?怎么洗菜才能彻底清除脏污和农药残留?如何通过预处理巧妙地去除食材中的涩味和苦味?绿叶菜切好再焯水和不切直接焯的营养成分变化有什么不同?凉拌、蒸菜、焯煮、炖煮、炒菜、油炸,这些基本烹饪手法,背后有怎样的科学原理在运转? 《料理完全手册》并非由随处可见的基础食谱汇集而成。它并不直接教你一道道菜的烹饪方法,而是事无巨细地解说估重 废弃率、营养、盐分、食材预处理、调味、冷藏、冷冻、保存等烹饪过程中方方面面的数据及信息。大部分料理书一带而过却至关重要的烹饪细节,在这本书中都能找到答案。 作者松本仲子是知名的营养学教授,在传授料理知识与技能的同时,她也将
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家常肉菜一本就够:175道猪肉百变做法、67道鲜嫩丸子、42道营养肉汤,满足你对肉的所有幻想!
1.284道解馋硬菜全攻略!从选肉到调汤一本通!煎炸不柴、炖煮入味,星级大厨不外传的秘诀! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循! 3.175道猪肉百变做法、67道鲜嫩丸子、42道营养肉汤,满足你对肉的所有幻想!材料、调料、做法面面俱到,让你做菜更加得心应手,家常菜也能做出饭店水准!
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烤肉笔记 横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人
适读人群 :供所有喜爱美食特别是烤肉的人 烤肉是大多数人都特别喜爱的美食,无论是路边的烧烤摊,还是专门的烤肉店,都为广大食客提供了非常多样的选择。然而让人感到遗憾的是,很多人却并没有充分享受到烤肉的美味,因为他们的选择太过局限,总是点为普遍的那几种肉品。事实上,无论是鸡肉还是牛肉,抑或是羊肉,其身体各个部位的口感都是不同的。有些部位的肉品虽然不常见,但却可能是非常美味的。所以在烤肉店,我们不妨多做一些尝试,也许你会发现自己一直寻找的那种味道呢! 当然,即使是自己动手烧烤,也不妨尝试一些新的肉品,换点花样,这样无疑会让你更加体会到烤肉的乐趣。如果不知道该如何选择,这本《烤肉笔记》将会为你提供参考和帮助。它详尽地介绍了每一种肉或内脏的特点,包括烤制方法,这样在自己动手或
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食疗药膳对于中老年人的健康长寿有着十分重要的意义,正确合理的食疗与药膳,可以使人长寿。如果中老年人能够了解一些饮食和营养方面的相关知识,保证科学而合理的饮食,不仅有利于延缓衰老,还可以减少疾病的发生。 本书是一部专为中老年量身打造的食疗药膳百科全书,针对中老年日常生活中遇到的饮食营养与保健、防衰老和防治疾病等问题,都给出了合理的建议。既可以作为中老年人学习营养药膳知识的随身宝典,也可以作为中老年病人的饮食营养指南。
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露营饭盒的户外自动烹食书:去公园,去野外! 日本正热议热销的露营美食书,来自于日本登山及户外图书专业出版社 / 超轻炊具,极简烹饪,奢享自然/
超轻炊具,极简烹饪,奢享自然 日本正热销热议的露营美食书,来自于日本登山及户外图书专业出版社
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料理全书(新版) 未读·生活家。NHK超人气料理节目,日本国民料理奶奶写给初学者的料理教科书,厨房新手也能变大厨。基础课+准备课+烹饪课+进阶课+私藏秘籍,900张步骤实拍图详解美味诞生全过程。
★日本国民奶奶写给初学者的料理教科书,从厨房新手变身日料达人,只看这一本,就能在家做出美味料理! ★NHK超人气料理节目,基础课 准备课 烹饪课 进阶课 私藏秘籍,从选材备菜到人气料理,全面细致地讲解料理基础常识和烹饪技巧。 【第1课】基础课:准备合手的菜刀、锅等厨具,备好调料,准确计量,掌握火候和水量。 【第2课】准备课:蔬菜、肉类、鱼贝、豆制品、干货、蛋类等常用食材的准备与处理方法。 【第3课】烹饪课:学会烧、炖、炒、煮、蒸等烹饪技巧,是做出美味的关键。 【第4课】进阶课:冷热盘搭配,荤素菜都拿手,主食汤类花样多,变身料理达人! 【第5课】私藏秘籍:让料理美味翻倍的点睛之笔 自制调味汁、酱料和高汤,进阶大厨! ★900张步骤实拍图详解做菜全过程,手把手教你如何将美味端上桌:每个细节做到位,就是平
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厨艺的常识:理论、方法与实践 下厨前一定要学会的现代烹调基本原理,只需掌握20个核心技法,就能变化出做菜的无尽可能!
☆饮食作家庄祖宜、韩良忆诚意推荐 想要在家享受美味的菜肴,花费大把金钱和时间,一步一步严格按照食谱操作,做出来的东西却总不能令人满意?你是否只顾着照搬菜谱,却忽略了烹饪技巧背后的基本原理?人气美食作家迈克尔 鲁尔曼认为: 一切烹饪之事都基于一套基本技法,如果你知道这些技巧,就少有在厨房里做不出的菜肴。 在本书中,他将这种基本技法浓缩为20个关键点,旨在帮助厨房新手快速打好厨艺的基本功,也让料理达人和厨师回归厨艺的起点,重新理解厨房、精进厨艺。
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愉快地吃,痛快地瘦 想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你,想要控制体重却害怕挨饿的你,想要健康却不想和美食说“不”的你快来试试,写给“中国胃”的健康食谱!这一本,一定对味!对胃!也对weight!
田螺姑娘,人如其名是一位勤奋、认真,而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点,不断尝试新的方法、开发新的食谱,微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。 这本书是田螺姑娘的第三部作品,主题是健康食谱。书中的每个菜谱都有具体的标签,告诉你,比如是否是少油、少盐、少糖、低脂、低碳水化合物的菜谱。当下无论想要瘦身减肥的年轻人还是希望饮食健康的中老年人,这本书都将提供花样繁多的选择和科学的指导。 书中的菜谱一如既往适合咱中国人的胃,不仅好吃、健康,还特别 接地气 、容易学,书中有大量的原料图、步骤图供你参考和复制。绝大多数菜谱都能归为 快手菜 ,想要节省做饭时间在短时间内就做出像样的美食,跟着这本书,准没错。 全书300多页内容分素菜、荤菜、主食、
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爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册) 铸铁锅完全料理手册,记忆从美味开始,55道不可思议的私藏食谱
铸铁锅具有优良的导热和保温功能,关火之后,只要让余温慢慢加热,就能让料理的调味渗透地刚刚好。 料理者的首要任务,就是将食材原有的能量彻底发挥出来,所以不管花费多少时间与心力烹煮,只要是好吃的食材就能瞬间让人感动,这时,如果能用好的锅具,就能将食材的原味更自由地发挥出来。 《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)》让你从此爱上厨房,在厨房里开始乒乓作响地做菜,暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来,接着开始传出阵阵的香味 为自己和朋友家人下厨料理,打开锅盖的瞬间,你将会发现,原来幸福就藏在锅里。
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吐司三明治自己做最好吃:102款花样吐司+85款爆款三明治+11款轻食沙拉+5款灵魂抹酱
1.近200款创意配方,解锁吐司三明治的无限可能!早餐不将就、下午茶不重样、宵夜低负担! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循! 3.102款花样吐司 85款爆款三明治 11款轻食沙拉 5款灵魂抹酱,一周早餐不重样!科学烹饪体系,厨房新手秒变早餐艺术家?!营养黄金公式??、全场景解决方案,承包味觉需求?
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作者权威,现任广东烹饪协会副会长,广东省粤菜产业发展促进会常务副会长,汕头市餐饮业协会会长,汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校董事长。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目,是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动,是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。文字流畅,点心图片精美,有利于读者学习应用,同时注重粤菜文化的发扬和粤菜技能的传承。
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从寿司到天妇罗,所用食材按上菜顺序依次讲解,一目了然! 从乡土料理到各地名锅,搜罗地方上的每一道好菜,悉数囊括。 从怀石料理到和果子,带你了解日本的饮食文化,深入浅出! 从荞麦面吃法到茶道礼仪,让你在大快朵颐的同时,体面儒雅。 从前言到附录,图文并茂,读起来酣畅淋漓,干货满满!
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香辛料生产工艺与配方 涵盖生活中常用的70余种香辛料,让香辛料实际应用不再难!
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创意中式点心:基础配方、技法、难点分步图解 正宗中式点心要从和面学起,1000余幅精美步骤图片+100余道百变中式点心,一学就会的实用类操作指南
立足传统,才能创新。掌握和面和调馅,中式点心随心做! 1. 不止教你技巧和技术的点心制作深度食谱书 对不会和面的南方人来说,学会和面和调馅是制作面点前必须掌握的技能。而对于以面食为主的北方人来说,这两项技能自然不在话下,但是要想做出好看又美味的点心,还得在完整的知识体系指导下才能实现。我们周围会做面食却不会做点心的北方人其实并不在少数。从认识面团开始进入到千变万化的中式点心制作之旅中。和面高手都不一定清楚的面团理论知识,书中都将一一涵盖,让您不再只知其一,不知其二,知其然还要知其所以然。 2. 换个思路学做中式点心 中式点心有着源远流长的饮食文化背景,所属派系也五花八门,不同地方都有自己的特色点心。面对种类众多的点心,究竟要如何入手学习并制作呢?对中国人,尤其是擅长做面食的北方人
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今日便当 我要带便当上班!快节奏生活下的上班族们迫切期盼的《今日便当》出版啦,201道便当菜谱,让你天天不重样,营养搭配的计划就从今天开始吧。
1、每日12万的点击量的博客 便当日记 人气料理达人井上佳苗精挑细选的代表性强、人气超高的201款美味便当大集合。2、仅需10分钟就可以完成,每日仅需将冰箱里现有的食材加工一下就可以制作出搭配合理,口味多变、营养丰富的 超赞便当 。
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超级美味烧烤 明辉 编著 四川科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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![无印良品的花样土锅料理 [日] 渡边有子 著,李彩虹 译 中信出版社【正版书】](images/model/guan/url_none.png)
无印良品的花样土锅料理 [日] 渡边有子 著,李彩虹 译 中信出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
轻料理,用自然质朴的生活方式,还原食物本来的意义。 菜品均由日本一流料理家研发,营养健康,又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。 精细、健康、美感、应季,一餐一饭里,是我们对生活不渝的爱。
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应用图解基础刀工 喻成清 主编 安徽人民出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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最美的食馔 许若齐,莫契 合肥工业大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《的食馔》从我国缤纷菜系中精选色、香、味俱全的典型美食进行解读,一道道精美的食馔展示,既是舌尖的美味细品,也是对博大精深的中国传统美食文化的巡礼。作者许若齐、莫契深入浅出、图文并茂的解读中,给人以视觉、味觉和心灵的至高享受。
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烹饪工艺学 张文虎 编著 中国对外经济贸易出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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卤味大全 新凤凰工作室 编著 汕头大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饮食杂俎-中国饮食烹饪研究 邱庞同 著 山东画报出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烹饪诀窍500题 黄梅丽,林葛 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
烹饪是一门综合科学,是社会文化的组成部分,也是一种独特的技艺。我国地域辽阔,物产丰富,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈,各具风味特色,在国际上享有盛誉。近年来,社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍,对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。
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川菜烹饪秘诀 晓书 编著 四川科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烹饪化学 曾洁 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食雕盘饰宝典 白学彬 福建科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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创意盘饰与蔬果切雕 陈肇丰,周振文 福建科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《创意盘饰与蔬果切雕》有以下特点: 1. 包括蔬果围边、切雕盘饰、水果切盘、杯饰等。 2. 步骤完整、图示清楚。 3. 每件作品皆有盘中完成图,具有很好的菜肴装饰作用,可以使吃的气氛达到尽善尽美,吃出情调。
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烹调基础 刘致良 等编 机械工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
中餐烹饪是科学、是文化、是艺术,本书首先对中餐饮食文化进行全面介绍,概括性论述。其科学性体现在以中餐烹调的一般工艺流程为出发点,系统介绍原料的选择与鉴别、原料的初步加工、刀工刀法、菜肴配制、烹调方法、调味、装盘技术等工艺知识。其艺术性在装盘,围边、食品雕刻等工艺上得到体现。全书系统全面,重点突出;图文并茂,浅显易学;在考虑其代表性、广泛性的同时,又体现了技艺的创新与发展。 本书适用于旅游管理、导游、酒店管理、餐饮管理专业师生的基础教材以及烹饪爱好者学习与参考用书。
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想找的人不在 右耳 著 时代出版【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1,这是一本关于情感的叙述,陌生都市里陌生邻家的无声关怀,遥远家乡中遥远亲人的牵挂,爱情的甜蜜滋味,生活的酸涩艰辛,这些生活的滋味,都在作者的缓缓讲述中,慢慢侵染入心。 2,这是一本关于美食的记忆,厨房中的女人,因为故事而生成一道菜,又因为一道菜,成就了一个故事。美食与厨房相关,厨房与女人相关,而女人与故事相关。 3,这不是菜谱书,这也不是情感鸡汤,这是一本关于爱与美食、情感与生活的感悟和理解。
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中国烹饪大师作品精粹 杨定初专辑 杨定初 青岛出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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