4册 民宿客栈怎样做策划运营推广管理+拆解20个经典品牌民宿+民宿店长手册+蹒跚在民宿路上 定位选址运营 牌创办指南开民
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中国食谱 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书包含了杨步伟的两部著作 《中国食谱》(HowtoCookandEatinChinese)和《怎样点中餐》(HowtoOrderandEatinChinese)。938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被纽约时报报道,广受欢迎,再版二十多次。后来被译成多种文字出版,在欧美持续数十年。因此,杨步伟又写了《怎样点中餐》,由女儿赵来思译成英文,赵元任作注。在这部书里,杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴,她坚持认为“筷子比刀衩灵活,筷子应该统治世界”。
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烹调工艺学(第四版)(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材)
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中医医疗技术手册2013普及版王国强 基层中医药适宜技术任选
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工艺安全管理手册(徐智) 中国石化出版社 9787511468345
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危险化学品目录使用手册 危险化学品目录实施指南解读 危险化学品分类标签信息表 危险化学品生产经营使用运输储存技术指南书籍
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常用咒语修学手册 64K金装 简体大字 楞严咒 大悲咒 十小咒 普庵
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中华名医特技集成 (第2版) 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中华名医特技集成(第2版)》系20世纪90年代全国首批国家名老中医以师带徒传承中医的经验总结,记录其中有代表性的29位中医药专家的治学特色、诊疗绝技,反映了刘渡舟、关幼波、赵绍琴、祝谌予、李辅仁、高辉远、焦树德、贺普仁、程莘农、朱良春、何任、罗元恺、方药中、石学敏、李济仁、刘柏龄、张镜人、干祖望、邱茂良、周仲瑛、金世元、唐祖宣等中华一代名医在内、外、妇、儿、五官、皮肤、针灸、骨伤等学科的学术成就、精湛医术。全书内容翔实,案例丰富,是一代名医宝贵经验的集大成之作,医者可学,患者可参,适合中医临床、教学、科研工作者,乡村基层中医及广大中医爱好者和普通患者阅读参考。
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黄小厨的美好日常(八品) 黄磊 湖南文艺出版社 9787540475789
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用一只麦饭石锅,开启我们的美食之旅吧! 一只麦饭石锅,蕴含了我们对生活的热爱,而锅中烹煮出的香香酸甜,亦如生活中静谧却澎湃的滋味。 近年来,麦饭石锅作为一种全新的锅具出现在市场上,逐渐成为美食达人们的新宠儿。麦饭石锅与传统的锅具有所区别,在使用上也会有所区别。具体在使用时,应该注意什么?如何充分发挥麦饭石锅的特性,烹调出美味与营养兼具的特色美食? 《遇见一只锅,麦饭石锅做美食》详细解答麦饭石锅的选择和食用问题,并推荐多道具有代表性的麦饭石锅制作的主食、肉食、蔬食和点心。
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肌筋膜疼痛与功能障碍 激痛点手册 第1卷 上半身 第2版赵冲田阳春(印刷版)
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1 心肺运动试验判读手册 杨汀 心肺运动试验(CPET)正是客观评价心肺代谢整体功能的“金标准”。本书是CPET技术的入
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中西皮肤外用制剂手册 药物制剂 皮肤外用药 美容护肤品 古今外用配方
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果道:和果子的新艺术 三堀纯一 著 上海财经大学出版社 【新华正版全新书籍】
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悦享美味:营养师私房蒸菜 王晶 编 电子工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
不可不知的蒸菜功效 蒸菜是利用水蒸气作为传热介质使原料成熟的一种烹调方法。距今已有五千多年的 历史。发展到今天已形成多种不同的蒸制方法。且每种蒸法都各具特色,营养成分相对 来说保存得较好,能 限度地保持原料的本味。 蒸菜在我们日常的饮食中占有重要的位置:日常三餐、餐厅筵席、街边小店都能见 到蒸菜的身影,蒸菜也因为其自身的特点深受人们的喜爱。 蒸菜营养价值丰富,这是蒸菜受人们欢迎的重要原因。 滋补美容 现代人生活节奏快,工作压力大,阴虚火旺,由于蒸菜制作过程是以 水渗热,阴阳调济,锁住的维生素和水分,蒸制的菜肴清淡,不上火,女士吃了皮 肤水润光滑,男士吃了身体健康,保健护胃,长期吃可起到调养食疗功效。 营养健康 蒸能 程度保住食物的味、形和营养,保证营养成分不流失,避免 受热不均和过度煎炸造成营
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24节气轻食养生法 胡维勤 编 黑龙江科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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美味营养早餐轻松搞定 新东方烹饪教育 中国人民大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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烹调工艺学 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
烹调工艺学是以中国传统烹调工艺技法为研究对象,分析烹调工艺原理,探索烹调工艺标准化、科学化的实施途径,总结和揭示烹调工艺规律的学科。《烹调工艺学》是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶,突出了烹饪与烹调工艺学的特色,体现了与时俱进的特点,并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度。内容包括原料的选择与加工、组配工艺、调味工艺、制熟工艺四个方面。
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不一样的元气简餐 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《不一样的元气简餐》是日本美食达人山本优莉的食谱。书中收录了50道简单又美味的简餐,涵盖主食、菜品、甜点、沙拉等,用的都是常见的食材和厨房常备的调味料,却能带给人意想不到的惊喜和满足,让人精力充沛,元气满满。每道菜看似寻常,却又与众不同 容易变柴的鸡胸肉可以煎得酥香滑嫩 只花0分钟烤出的肉串颇有居酒屋的风味 细滑的布丁用豆浆代替了鲜奶油,美味不变的同时大大降低了卡路里。用好做又好吃的简餐唤醒身体的活力,过好每一天。
¥45.70定价:¥167.10 (2.74折)
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让餐桌更有魅力的摆盘技巧 宫泽奈奈 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》共收录00余种摆盘方式,包括日本料理、西餐、中餐、甜品等。每一款都可谓精雕细琢。配合容器选择方法、材料图示、步骤解析、劋作重点提示,一次便能掌握摆盘精髓。精美实用,指导性强,是专业人士和美食爱好者的劋作指南。对于讲究生活品质的人来说,通过这本书的学习的变更打造精巧雅致的餐桌的风景。
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养器 致用一生的日本厨具护养术 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《养器 致用一生的日本厨具护养术》是一册生活良品护理指南,也是一本日本精致生活指南。日本专业选品人日野明子造访了9名手艺人、24家器物工坊,以原木、金属、陶土为序,严选24种优质厨房器物,深入解读器物的使用和护养,分享手艺人对器物的独到见解。不同素材的器物有着迥异的气质,护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具,如何感受其个性,因材施护,并在使用过程中养出独特的美,是至关重要的。认真生活,从养器物开始。手艺人的护养之道 裸木匠人川端健夫 从“漂亮有型”到“方便好用”的彻悟。滴生舍漆师小田岛勇 对于漆器,经常使用并清洗才是护养的上佳之策。砂锅手艺人山本忠正 没有器物可以像砂锅一样,使用之初和用惯之后会出现云泥之别。南部铁器手艺人成田理俊 火灼手敲造就美丽的铁锅。锻铁平底锅手艺人及源铸
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专业烹饪 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书能让您的烹饪技艺更上一层楼,甚至达到专家级水平。在烹饪和餐饮艺术方面受教于韦恩·吉斯伦这本书的美国厨师比任何其他一本书都多。《专业烹饪》第四版涵盖了全面而详细的烹饪基本技能,在基本技能后还有理论说明。它还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和岔图,新颖的版面也很便于使用,第四版中新增的内容包括 ()蓝带食谱 来自欧洲最的烹饪学校——蓝带厨艺学院的一百多个新食谱(2)250幅新图片 清晰地展示了烹饪的每一步程序(3)营养分析 每道主食谱都给出了营养方面的详细分析,为设计健康食谱提供了关键的指导(4)低脂食谱 在正文和食谱目录中都特别标出,另外还有低脂食品和素食食谱的烹饪指导(5)更多关于厨房卫生和安全的内容 包括对HACCP(危害分析及临界系统)的食品行业的安全标准的说明(6)词汇表 英语和法语烹饪专业
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《中西烹饪原料》 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书在全面介绍目前常用的中西餐原料的基础上,体现出教学所需的基础理沦知识与实际应用之间的结合。为了更加形象化和直观化,编著者将多年拍摄和收集的原料图片——附上,有助于各类读者的认知,并增加阅读的愉悦和美感。为了帮者掌握相关的烹饪原料英文专业词汇,本教材在每一种原料的中文名之后均附以相应的英文名。可基本满足中西餐工艺类学员、中西餐从业人员的学习的和工作需要。
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个人所得税一本通第4版 2023年版个人所得税汇算清缴 一本书讲透个人所得税 实务案例讲解 政策深度解析 风险点防范 个
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cco指南2024前列腺癌诊疗指南 人卫肺癌抗癌临床靶向抗肿瘤药物内科手册肝癌乳腺癌放射治疗结直肠癌淋巴瘤胃癌常见恶性癌
¥56.00定价:¥56.00
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¥5.47定价:¥46.41 (1.18折)
中式凉菜制作技术 中国烹饪协会系列规划教材 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中式凉菜制作技术/中国烹饪协会系列规划教材》结合我国凉菜技术涉及的各个方面,将烹饪教育与烹饪技术实践有机地结合起来,理论联系实际,侧重于职业技能的培养。这是一本图文并茂,而且专业性较强的凉菜制作技术方面的教材。阅读此书能使烹饪专业的学生尽快地适应企业的需求,又可使餐饮业的从业人员能通过《中式凉菜制作技术/中国烹饪协会系列规划教材》来查阅自己所需的相关知识与技能,即通过《中式凉菜制作技术/中国烹饪协会系列规划教材》可以让厨师们在工作中提高理论知识与专业素养。
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交通土建工程施工计算手册 雷升祥 人民交通出版社9787114194894正版书籍
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让餐桌更有魅力的摆盘技巧 宫泽奈奈 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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调味圣经 味是菜肴的灵魂【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《调味圣经(第2版) 味是菜肴的灵魂》分调味必知常识,调料运用秘诀,基本味变奏技巧和私房调味秘籍大公开四个部分。第一部分主要讲解了在学习调味烹饪技艺的重要一环时,应该养成怎样专业、高效的行为习惯;其次介绍了各种味道和各种调味品的特性。第二部分围绕着每种基本味的调料在小同菜肴里扮演的角色进行演绎,帮助刚掌勺的菜鸟们在短时问内迅速提升烹饪等级。第三部分由简到繁晒出了十几类复合风味的调制方法,在同类复合风味的范畴内,又根据各种调味料的性质,生成不同风格的演绎。第四部分是全书的压轴大戏,集聚了大量厨艺界以及民间众多私房调料制作配方。不仅有我们熟悉的麻婆酱、蒜香汁、泡椒油,有诸如玫瑰盐水、咖喱油、果味肉酱、紫甘蓝莓酱汁等具匠心的创新力作。其中囊括的种类、数量之多是同类书籍所罕见的,
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触美 玩用赏器袁乐辉江苏凤凰社9787574102903蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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大厨小贴士 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
豆腐煮到体无完肤?鱿鱼变“油鱼”?非鲜勿蒸?煲鸡汤需不断撇油?煮绿豆沙不“起沙”?……拥有30多年入厨和烹饪培训经验的大厨廖教贤和黎耀成一一解答厨房新手的奇难杂症,并示范50多道美味又易学的家常菜肴,包括肉类、海鲜、蔬菜、蛋、粥粉面饭和糖水。全书用词简洁有趣,让读者即时掌握做菜秘诀。让大厨手把手教你入厨,享受入厨乐趣吧!Howtokeeptofuintact?Whatistherightwaytodeepfrysquids?Steamonlythefreshestfood?Whysobusyskimmingthegreaseoffyourchickensoup?Howcomeyourgreenbeansweetsoupneverturnsstarchy?Especiallywrittenfornovicecookswithemphasisoncommonlyencounteredproblems-conciseandwitty-thisbookwilldefinitelybringyoubothskillsandfunofcooking.
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大厨系列 实用烹调技法全图解 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大厨系列 实用烹调技法全图解》定位于新入职的厨师和想成为厨师的人,系统介绍了基础刀工技法、食材加工技法、20余种常见的烹调技法及菜肴实例,以及常见装盘技法等,并配有菜品实例,是一本专业而系统的烹调技法指导书,具有很高的可读性和实用性。同时配有与书中内容同步的DVD演示光盘,由厨师亲自演示讲解,很直观,便于学习的和掌握。烹饪大师经验不私藏,分享多年厨艺进阶攻略。适合新入门厨师,也适合希望提高厨艺的广大家庭,随书附赠超值DVD光盘!
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巴黎蓝带学厨记 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
凯瑟琳怀抱到蓝带学习的的梦想已经十年了。从十六岁起,她就开始努力做大多数人应该做的事。三十岁成为管理二十名员工的部门主管后,却失去了这份工作。于是她决心完成自己好的愿望——前往世界的巴黎蓝带厨艺学校学习的!在蓝带的日子,凯瑟琳享受巴黎风光,尝尽被大厨责骂的滋味。做菜原来不是想象中的那么容易,但却是那么有乐趣!在世界上厨艺学校里挥洒的欢笑与泪水,使得做菜成为一种生活的风格。也是因为再一次从头学起,从食物中淬炼出来的滋味,才让人生如此不同。
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中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材 炉台实战技艺 浙江省教育厅职成教教 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材 炉台实战技艺》针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标,充分体现“教学做评一体化”的教学模式,帮助学生掌握炉台岗位裙所需的基础知识和基本技能。学生通过学习的炉台各个环节的专业技术,达到实用与够用统一,实战与理论互补,为其进一步学习的相关专业知识和应用新技术打下基础。本书通过项目引领,把中式烹调师职业标准的相关要求有机地融入具体的任务中,使学生通过反复训练,形成以下职业能力。
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