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以器具作为本书的分章,每章一个器具,为了更节省时间,选择了早上只使用一个器具就能完成的餐品,保证操作更简洁、时间更短。对于操作复杂的菜品,将准备步骤提前到前一晚,预制好放冰箱冷藏或冷冻,早上再进行简单操作即可。还有预制菜来帮忙,预制小菜和糕点,让早上的选择更丰富!
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全球美食发现之旅系列:东京味道 110道日式料理的家常美味 [日]室田万央里 华中科技大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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笠原将弘的日式米饭料理 [日]笠原将弘 著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
笠原将弘编著的《笠原将弘的日式米饭料理》从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合,制作简单且真正美味的盖饭食谱大集合! 难以预约的日本料理店中融合性的《赞否两论》店主笠原将弘主厨的倾心制作的1本书!令你感觉“真的好吃”的盖饭食谱大集合。首先是亲子盖饭与天妇罗盖饭、猪排盖饭、中华盖饭等常见盖饭的美味技巧。照烧鸡盖饭、土豆炖肉盖饭、烤鸡肉盖饭等,日本料理小菜和盖饭的所有形式的相遇。在什么都不想做时有用的、即使不用火也可以马上做好,全都是美味省事的盖饭。而且,番茄烧生姜盖饭和茶碗蒸盖饭等,笠原主厨独特的搭配盖饭等,阵容丰富的变化。 简单易懂的流程也富有魅力。也介绍了盖饭不可或缺的汤品和腌菜的食谱。集聚着对盖饭的爱和浪漫的特等食谱集。
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精致粤菜1688例 甘智荣 著 9787539061306 江西科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
粤菜有着悠久的历史,其特有的菜式和韵味,独树一帜,是我国八大菜系之一,在国内外都享有盛誉。本书开篇以文字及彩图介绍粤菜的特点及烹饪技巧、食材选购等知识,精选经典家常粤菜,分为吃经典粤菜;喝滋补汤水;品别致点心;尝花样主食等章节。内容中包括材料、调料、做法,烹饪步骤清晰,详略得当,一目了然,本书配以彩色图片、相应二维码视频,扫一扫即可轻松视频学习。
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具人气的台湾小吃 王森 编 9787501996278 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
红火的夜市被誉为台湾文化的缩影,台北的士林夜市、台中的逢甲夜市以及台南的六合夜市都是游客必去的人气之地。夜市的主角--台湾小吃凭借其雅致的外观、特色的风味和悠久的历史散发着独特的魅力,令饕餮们无法抵抗。本书综合介绍了台湾夜市的分布及特色,将小吃按蒸煮、煎炸、特色卷饼分类,荟萃了79种火爆台湾当地的美味小吃,既有贡丸、蚵仔煎、咸酥虾等传统风味,又有酸奶炸鸡、金薯甜葱饼等经台湾本土创新的品种,以图文并茂的形式全面展示了小吃的制作材料、工具和方法步骤。文中配有烹调取胜小贴士,读者可轻松掌握烹饪技巧,足不出户尽享台湾特色佳肴。
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作家×美食家 虹影、巫昂寻味推荐 远嫁“靴子国”的台湾女孩 十余年的味觉生涯 走遍“舌尖上的意大利” 探索美食的神秘讯息 美食的学问,不是“吃好的”与“找好吃的”, 而是对“好好吃饭”的执着和用心
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一学就会的川湘菜1688例 胡维勤 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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岗诺尔藏餐厨艺精选集 高老著,高老 译 甘肃文化出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川老字号名小吃 杨硕 成都时代出版社 9787546402864
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排骨的158种做法 江苏凤凰科学技术出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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白常继先生早期钻研豆腐烹调,以“京城豆腐白”之号闻名北京。2005年张文彦先生发起成立“随园食单研究会”,邀请了三十几位烹饪大师、专家学者,历时一年半,将随园食单遂字推敲,并试作复原,白常继亦在其中,由此与随园食单结缘,并深入研究。 白常继先生新作《随园菜》的出版,无疑是随园食单研究的一个里程碑。此书文字浅显、理路清晰、图片精美,略有烹调基础便不难由此书重现随园风味,对我辈饕客而言,实乃一大福音!
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经典川菜分步图解 董国成 编 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《经典川菜分步图解》精选200道经典家川菜,每道菜都配有详细的步骤图片和讲解文字,通过阅读,使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含凉菜篇、热菜篇、火锅汤煲篇和小吃篇,具有很强的实用性和可操作性,适合初学者学习阅读。
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觅食迹 《觅食迹》栏目组 著 湖南科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《觅食迹》一书源于网络热播原创寻味视频短片《觅食迹》,该节目由身为美食达人和旅行达人的王冠、猫力等多位网络红人主持。这部系列短片和这些主持人都拥有大量的粉丝和支持者,人气颇旺。 《觅食迹》中诠释了真正的美食在民间。《觅食迹》便是去搜寻全国由北到南14个城市中犄角旮旯里的美食,对这些传统、地道美食的传播与分享,其实也是对中华传统饮食文化的传承。 《觅食迹》是一本居家、旅行的寻味手册。《觅食迹》中介绍了各处美食餐馆的店名、店址、营业时间、人均消费、招牌菜式,也给出了资深吃货的中肯评价,是一本轻松且实用的吃货手册。
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广东凉茶犀文图书 编江苏科学技术出版社9787553701066 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
凉茶,主要是指利用性质寒凉的中草药等煎泡而成的饮品,具有祛湿热、清肝明目、通便等功效。凉茶在数千年的历史演变中形成了具有独特韵味的凉茶文化,而广东凉茶是凉茶文化的代表,也是岭南文化的重要组成部分,有着“生命源于水,健康源于凉茶”的科学意识。 《广东凉茶》从简单实用、对症开方的角度,精选了180余道凉茶方剂,向读者介绍其制作方法和功效等知识,按其功效分为清热降火、清咽止咳、防感解毒、清肝明目、润肠通便、理气养阴等类,选材简单,操作方便,是一本居家饮食常备参考书籍。
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徽菜名厨名店 周士元 9787533771072 安徽科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《徽菜名厨名店(老字号)》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴;对于健在的名厨,基本进行了面对面的访谈、座谈,力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上,感受到徽菜发展的脉搏,挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店(老字号)。
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中国孔府菜姚海扬 著海天出版社9787807470748 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中国孔府菜》详细介绍了孔子饮食思想、孔府饮食礼仪、孔府菜发展渊源、传统孔府宴席食单、孔府菜的烹调制作等,是山东烹饪协会、曲阜孔府菜研究会组织孔子饮食研究学者、中医营养专家、烹饪大厨合力推出的专题饮食文化巨作。读者从中不仪可以领略到孔子饮食的丰厚文化底蕴,而且可以学习到孔府佳肴的制作,从而丰富、充实自己的精神和饮食生活。孔府菜是中国著名的官府菜之一,是中国饮食肴馔中的极品之作,是孔子后裔、被称为“天下第一家”的衍圣公府迎送礼仪的重要内容。
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食美浙江 《食美浙江:中国浙菜·乡土美食》编辑委员会 主编 红旗出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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全球美食发现之旅:纽约味道- 一间厨房里的世界美食之旅 [法]马克·格罗斯曼 华中科技大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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