钱塘江美食【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
杭州不仅自然风光与人文景观星月同辉,饮食文化更是源远流长。本书集聚杭州美食之精华,所提供的一创新杭州菜近百道,尽显杭州菜选料严谨、制作精细、清鲜爽滑、注重原味等特色,并博采众长,巧妙运用各地土特产,吸收我国八大菜系之精华,为我们开创了另一番杭菜天地!
¥25.00定价:¥181.10 (1.39折)
中华传统与新潮小吃丛书:浙江小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“小吃”,是集中国饮食文化地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性、流行长久性等特点于一体的食品,因此也是最能反映民族饮食文化的内涵,充分体现民族和民俗文化特点的食品;在原料选择组配、加工工艺技法、形态色泽设定,甚至进食方式上多有独特之处。名小吃,一般都有相对较长的流传历史,有较高的知名度,有擅长独特的风味;许多名小吃往往还有传奇史实、名人轶事或民间传说等掌故与故事随之传播。 小吃,是面向大众消费群体的,“物美价廉”是其突出特点。因此,小吃拥有长久性最广大的爱好者,许多小吃则体现了永久旺盛的生命力。
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经典广东汤 广东人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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贵阳美食【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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四川小吃大全【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《四川小吃大全》共分六个部分,分别介绍了四川小吃的制作知识,四川小吃菜谱,米制品小吃,面制品小吃,杂粮制品小吃和其他类制品小吃。可作为餐厅、酒楼、饭店制作四川蒸菜的参考使用,也可供广大川菜烹饪爱好者阅读参考。
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白案面点小吃制作技法【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
打开厨艺之门的敲门砖,走上名厨之路的铺路石。
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大众川菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
有句话说,“食在中国,味在四川”。在八大菜系中,川菜是非常讲究调味的。川菜的味由“咸、甜、酸、鲜、辣、麻、香、苦”八种基本味组成,这些味经组合、交叉、兼并、变换,可以延展出无数变化的味道来。 “百菜百味”是川菜特点的写照,泛指四川菜肴的风味特色各不相同,总体上呈现多姿多彩,川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方风格和特点的“正宗川味”。
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淮扬菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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桂东南名菜名点 中国农业科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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粤菜书 美味求真【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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国宴菜:中国驻外大使馆分餐菜点集锦【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正广东菜精选【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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川味卤菜卤水秘方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正宗粤菜160种 上海华东大酒店 编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国最的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者在自己
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面点 中国湘菜湘点【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国豫菜 河南贸易行业管理办公室,河南省烹饪协会 编 河南科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
豫菜大全,图片精美,内容权威,菜式多样,值得珍藏!
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鼎边偶语 茅天尧 浙江工商大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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老城湘味+食味小鲜+悦食粤香全3册私房菜谱书家常菜新手学做菜的书籍食谱大全家用做饭书饮食做法教程大全家常大厨菜谱家庭烧菜
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美味粉葛——手把手教您如何吃粉葛 中国农业科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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名菜精华【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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四川小吃大全【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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地道小吃--成都小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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川味火锅秘方 兰玉 四川科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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老上海经典本帮菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
上海老饭店创始于清光绪元年(1875年),原名“荣顺馆”,是上海本帮菜的发祥地,业内称“千姿百态上海菜、源头还在老饭店”。其特色上海本帮菜和浓郁的上海风情,得到众多海外游客的青睐,满足了海外华人思乡的情愫,在外已享有很高声誉。用餐于上海老饭店,会不自觉地为它精心营造的江南风情、海派文化、怀旧氛围所感染,其中有中国皇家气派的“紫云殿”,中西合璧的海派风格“梦上海”,移步之间,名人墨宝、艺术编织、旧时的黄包车、马路街灯、老式留声机、西洋酒柜等装饰与老屋内外,仿佛把你带入了上个世纪30年代的上海十里洋场,让人有一种怀想,一份流连。
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中国名优小吃集锦【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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经典鲁菜100款【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书细述鲁菜千年发展、百年钩沉、特色技法、吊汤技术,细分济南鲁菜、胶东鲁菜、孔府菜、京派鲁菜板块,图文详解100多款经典、时尚鲁菜的制作流程,是鲁菜大厨以及爱好者的一本全攻略图书。
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朝鲜风味小菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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百味顺德 世界美食之都 中国粤菜之源【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
顺德是世界美食之都,中国粤菜之源。该菜谱由粤菜大师联盟、凤城老厨师、顺德名厨共40多位师傅级人马担纲,其中有粤菜泰斗黎永泰、林壤明、罗福南等,也有粤点“女状元”徐丽卿、广式点心师联谊会会长吴南驹等,他们如数家珍地托出精湛的顺德名菜名点,既有频临失传的凤城老菜式,如“金钱蟹盒”“八宝扒大鸭”“古法凤吞翅”等,也有经过改良的新派顺德菜,如“酥炸黄金鲍”“鹅肝酱酿鲮鱼饼”“鱼翅捞鸡”等。一百多道粤菜和粤点,内容精彩纷呈,亮点突出,充分展现顺德美食“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”的内涵与特色。
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湖北特色蒸菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国烹饪通史 第1卷 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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荆楚味道(精) 曾庆伟 华中科技大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
荆楚文化是中华民族文化的重要组成部分,在中华文明发展目前地位举足轻重。历目前的楚国有着极其灿烂的饮食文化,楚菜则是楚国饮食文化很重要的表现形式之一,是湖北走向世界的一张靓丽名片。本书的出版有利于充分挖掘、传承楚菜历史文化底蕴,丰富楚菜文化内涵,讲好楚菜故事,传承荆楚文化精神,增强荆楚文化的创造力。同时,本书还有重要的文学价值、思想价值、研究价值和重大饮食文化积累价值,具有原创性、思想性和公益性。
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麻辣江湖 四川花椒 蔡名雄 中国纺织出版社有限公司 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
川菜本身就是一个带着巴蜀文化印记的江湖。在传统味型中,用到了花椒的就有椒麻、麻辣、椒盐、煳辣、怪味等很多种味型,在巴蜀民间,人们哪怕是在自己家里做泡菜和腌腊制品都少不了用到花椒。一直以来,外省人一提到川菜,多半会把它和花椒的特殊香麻味道联系起来,四川人嗜食花椒,做菜调味也相当依赖花椒,加上四川及周边又是天然的优质花椒产区,有史以来“蜀椒”就是优质花椒的代名词,巴蜀地区传承数千年的“尚滋味,好辛香”
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经典面食-四川 杨硕 主编 成都时代出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《四川老字号:经典面食》精选百余道经典、易做的四川面点,详解烹制方法,精配美味图片,讲述食源文化。经典面食,“面面俱到”,以飨读者。《四川老字号:经典面食》由成都时代出版社出版。
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淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类 陈恩德,周彤 学林出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
适读人群 :高等院校、中职饮食师生,及饮食从业人员,美食爱好者 作者为元老级中国烹饪大师,非物质文化遗产“扬州三把刀?烹饪技艺”传承人陈恩德。 本书汇聚各类经典淮扬名点制作的知识与技能,更有多个濒临失传的制品。 通俗易懂,迅速掌握相关名点的制作方法和技巧。
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基本和食 上海文化出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国大锅菜 蒸烤箱卷 纪念版 中国铁道出版社有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国大锅菜 凉菜卷 纪念版 中国铁道出版社有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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四川凉拌菜大全【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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零失败面包机教科书 京华出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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零基础做面包 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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一个中国家庭的餐桌 四川人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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亳州酒史研究 中国文史出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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正版包邮 右玉风味 以挖掘整理具有当地特色的饮食文化为主旨,广探民间习以为常的传统吃法及其源流趣闻
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中国传统糕饼模 王来华 天津社会科学院出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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粤菜书 美味求真【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
1.最早粤菜菜谱,“消失”近百年后重新面世,带你寻找粤菜的前世今生。2.全国的插图注释版,古朴精美,值得珍藏。3.部分粤菜做法已经失传,值得粤菜大厨参考。4.记录了清代广东地区的饮食习惯,对粤菜美食有独到的见解,美食家。
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重庆家常菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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川味特色火锅实用配方【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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经典徽菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《经典徽菜》记叙了清朝末期以来,徽菜在形成、发展历程中,出现的南北菜肴,并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值,又具备的可借鉴、可操作性能。
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西安名小吃—旅游名城名小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
荟萃名城著名小吃; 展示名店物色佳肴; 品尝夜市地方风味; 一册在手,导食导游导做; 宜食宜读宜藏。
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超简单清真菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国湘菜·经典湘菜:蒸【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国八大菜系菜谱选【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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象山海鲜菜谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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金版饮食文库饮食秘诀:烧烤卤熏书500例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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云南省饮食文化系列丛书---西双版纳特色菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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料理图鉴/福音馆图鉴系列1 四川人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食在好吃:女人不变老这样吃好 女人这样吃 女人不变老这样吃好
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