淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
适读人群 :高等院校、中职饮食专业师生,及饮食从业人员,美食爱好者 作者为元老级中国烹饪大师,非物质文化遗产“扬州三把刀?烹饪技艺”传承人陈恩德。 本书汇聚各类经典淮扬名点制作的知识与技能,更有多个濒临失传的制品。 通俗易懂,迅速掌握相关名点的制作方法和技巧。
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扬州功夫菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正宗老川菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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经典川菜分步图解【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
川菜是受到众多人喜爱的一种菜系,吃起来非常过瘾,但是如何在家做出一手好的川菜是难题。《经典川菜分步图解》为我们解决了这个难题,不管是何种味型,香辣也好,麻辣也好;何种食材,素菜也好,荤菜也好,豆制品也好,海鲜也好,跟着本书详细的图文讲解,都能让您做出美味的川菜。
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风味小吃8000例 犀文图书 编著 浙江科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
2000道小吃 2000个营养知识 2000个专家提示 2000个饮食宜忌; 全面系统、科学实用、经济实惠 烹饪技法、美味佳肴、健康营养
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上海名店名菜谱 周三金 编著 总后金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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名师川菜厨艺百问:麻辣篇【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
名师经验毫不保留,烹饪诀窍传授。
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湖北特色小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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本味:地道川菜24味【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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经典传统滇菜暨精品创新滇菜选【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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全新正版图书 世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理本山尚义华中科技大学出版社9787568059923人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.世界风味厨房,全球美食随心享 《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本介绍了全球190多个国家美食的烹饪食谱书。书中介绍的料理达196种。美国秋葵鸡肉浓汤的辛辣口感,瑞典奶汁干酪菜的纯正口味,澳大利亚多汁肉末派的享受,日本大阪烧的温馨味道……横跨欧、亚、非、美、大洋洲,体会世界美味! 2.业界公认奖项得主,专业厨师倾情 《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本烹饪食谱奖作品,得到众多专业厨师的认可和。若你是专业厨师,相信本书会为你带来更多的美味灵感;若你是业余美食爱好者,甚是料理新手,不要犹豫,打开本书入的料理世界。 3.世界美食研究家,带你品味舌尖上的世界 《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》作者本山尚义是热爱旅行、沉醉于世界美食的美味探求者。沉迷于环球旅行的他界各地的美味料理,
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四川卤菜大全 编委会著 四川科技出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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四川凉拌菜大全 编写组著 四川科技出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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老城湘味+食味小鲜+悦食粤香全3册私房菜谱书家常菜新手学做菜的书籍食谱大全家用做饭书饮食做法教程大全家常大厨菜谱家庭烧菜
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青海拉面 马占龙 中国农业科学技术出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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我的饮食岁月 湖南科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
"?欧美饮食文学掌门M.F.K. 费雪自述传奇饮食人生:走遍千山万水,经历战乱生死,美食是她永恒慰藉。?当我们谈到美食文学,M.F.K.费雪是绕不开的传奇:詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设,W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一致推荐的美食文学大家!?感动数代人的美食版《追忆逝水年华》,费雪本人认定的ZUI佳作品!记录一路走来的口味成长,回顾人生值得记录的一餐一饭。跨越大洋,历经战争、遭遇离乱,世事复杂的年代,她遇见谁,吃到什么,如何找到自己在这世上的位置??人生艰难,但费雪写尽餐桌之乐,以文字和食物的力量抚慰人心:“是人就得吃饭。在这个可怕的事实面前,如果我们能找到另外那些养分,保持对它们的宽容和同情,那么我们身而为人的尊严就不会损失
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大众川菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
有句话说,“食在中国,味在四川”。在八大菜系中,川菜是非常讲究调味的。川菜的味由“咸、甜、酸、鲜、辣、麻、香、苦”八种基本味组成,这些味经组合、交叉、兼并、变换,可以延展出无数变化的味道来。 “百菜百味”是川菜特点的写照,泛指四川菜肴的风味特色各不相同,总体上呈现多姿多彩,川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方风格和特点的“正宗川味”。
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新编大众川菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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路边的川菜史【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
川人讲川菜,再地道不过。 作者向东是土生土长的四川人,用他自己的话说,“十多年与烹饪为伴,拍川菜、任编导;写餐饮,做主编;挂衔省烹协,编撰川菜志”,对于川菜的渊源、做法秘笈等的了如指掌,因而能够娓娓道来,趣味横生。 《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,总顾问沈宏非倾力推荐 《舌尖上的中国》讲述食物背后的故事,在当下大受欢迎。《路边的川菜史1》因其用更有感染力和舌尖诱惑的文字,给我们呈现30道正宗川菜及其背后的文化底蕴,得到《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非的首肯。 令人垂涎的经典川菜和其背后富有传奇色彩的故事 本书的独特之处在于,在讲述每一道经典川菜的过程中,融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生,以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事,使得读者在了解四川美食的
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满汉全席之满菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
满汉全席是中华饮食文化的代表,在华人甚至亚洲人的印象中,它代表豪华筵宴。现在,除了名字,它已沦为虛幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品?由哪些材料烹成?如何烹制?《满汉全席之满菜》在历史的碎片中找到真相,还原史实。书中所有菜品在《清宫膳底档》都可以找到,每一种烹饪方法都有它的历史源头。鱼翅、燕窝、熊掌、雪蛤离你我固然很遥远,但令人欣慰的是,历史上实实在在存在过的珍馐佳肴也可以很平凡。食物没有高低贵贱,它们永远是最纯洁的。
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白案面点小吃制作技法【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
打开厨艺之门的敲门砖,走上名厨之路的铺路石。
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上海名店名菜谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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川味河鲜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这是中菜有史以来第一次在菜谱中全面且大量运用照片与文字呈现单一主题的烹饪、历史与饮食文化,更包含属于四川的生活文化、地方风情,也因此成为“食谱书”! 《川味河鲜烹饪事典》文字原则上以四川习惯用语及食材名称为主,但都尽可能加以说明,并制作图鉴。利用图鉴的方式,使读者能从图片上加以辨识,以减少因同物异名而产生的混淆。在单位上全部使用公制,并附上西式量匙与量杯的应用方式,以方便初学者掌握“量”的控制,进而能更轻松做出本书中所介绍的佳肴。 菜谱之外的菜品特色、烹调感想、精致图片、历史文化等内容,相信能为专业厨师带来触类旁通的效果。同时让美食爱好者与川菜爱好者能在闲暇之时阅读有趣的饮食文化和历史,或是走进厨房动手做出川味美食!
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川味蒸菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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经典湘菜300例【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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经典湖湘系列丛书:湘菜 梁小进,张好著,文选德 湖南科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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川上文代的日本料理教科书 河北科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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烹饪营养与食疗 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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重庆江湖菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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舟山味道【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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本书将带你踏上专属于老饕的幸福之旅! 粤菜的魂魄追求本味 五滋六味细数各式珍馐 寻味粤港探访名吃云集处 跟随最实用的广东香港美食地图, 在旅行的路上, 遍尝市井小吃、私房小馆、经典食府。
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舌尖上的天津 赵永强 天津人民出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。天津民俗文化专家赵永强编著的《舌尖上的天津:这是天津味儿》一书由天津人民出版社出版。这部饮食文化著作写给所有爱好天津美食的读者朋友,全面展现了舌尖上的天津。
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超简单清真菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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国宴大厨说川菜:四川饭店食闻轶事【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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福建美食与小吃 张建华著 海峡文艺出版社 9787807197416
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中国大锅菜 老年营养餐卷(精品菜) 中国铁道出版社有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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刘自华川菜大讲堂【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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贝太厨房:湘味十足【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
去年的夏天去了湖南,刚下了车就迫不及待地奔向当地的小吃街,看着满街油辣辣的小吃,口水已经流了出来。当蘸了层层辣酱的鱿鱼串呈现在面前时,有人劝阻,“确实能吃辣吗?”我不屑地说:“就是冲着那股辣味而来!”可当那猛烈的辣味辣的我眼泪直流时,一向以“嗜辣”自居的我,也不免退却很多,站在街边小角落,任凭眼泪狂流,仿佛只有这样,辣味才能慢慢消解,而嘴巴也只能静静等待着其慢慢恢复知觉,这湖南的“辣”,太让人刻骨铭心。可是,当过了那股辣劲儿,嘴又痒痒了起来,不如再来一口?在湖南的“辣”味儿面前,人总会像个孩子,嘴馋又不听劝,因为,湖南的辣,是让人忍俊不禁的味道。 于是,说起湘菜,总会很自然地让人想起那火红的“辣”,那是小红尖椒、小干辣椒、剁辣子椒编织的味道,每一口香辣下肚,总是让口腔麻痹
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济南美食 济南历史文化读本【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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重庆江湖菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
曾记得,我们编写《重庆江湖菜》的初衷是:为正宗川菜菜谱拾遗补缺,为继承发扬巴渝饮食文化做一点实事。不料,《重庆江湖菜》发行后,江湖菜的知音遍巴蜀,引起人们的关,不少朋友祝贺之中提出了一些见仁见智的意见,使我等受益匪浅。
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川式家常汤堡精选360 成都时代出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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招牌家常菜一本就够 正版 食在好吃 全彩色版 零基础学做菜做法大全教程详细 饭店特色菜素菜素食板栗红烧肉等的做法 海鲜水
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五谷杂粮速查图鉴 江苏凤凰科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.内容丰富,科学实用。药膳食疗师、中医学博士后写给大众的科学养生指导,内容涵盖常见的63种五谷杂粮及13种五谷杂粮粉养生指南,干货多多。2.牵线图解,功效解读。针对每一种五谷杂粮基本知识、食用功效、适宜人群等牵线图解,方便读者甄别选用。3. 步骤详解,方法可循。精选200余道五谷杂粮养生膳食,制作方法搭配精美图片,分步详解,一学就会,轻松做出适合自己心仪的美味膳食。
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素食调鼎集 上海社会科学院出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
编著者由资深级中国烹饪大师、高级营养师、高级西式面点师以及菜肴研发员、餐饮业一级评委等组成,作品所选菜谱,兼顾南北特色,考虑传统创新,融合中西口味,能满足各方人士的需求。在菜肴的原料调料、制作方法、食材知识介绍中,还插入烹饪之道、菜肴品鉴、营养知识、文化典故等,故全书既是一本菜谱,亦可当文化读物欣赏。
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麻辣川湘菜(精华本) 吉林科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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