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上海是全国饮食业较为集中、各地风味菜比较齐全的地区。从清末至本世纪40年代,上海曾有专营素菜馆和佛门寺院素斋上百家。其中最早的素菜馆是开设在上海老城隍庙内的春风松月楼,它创设于清朝末期,首先在沪经营素菜素点。接着是上海功德林蔬食处,它创设于本世纪20年代,由杭州城隍山常寂寺维匀高徒赵云韶来沪与人合伙经营,是上海规模、素食品种最多的一家素菜馆。此外,还有紫竹林、觉林蔬食处、素香斋、聚源斋、乐意楼、玉佛寺、龙华寺和静安寺等多种寺庙素斋。上海的素菜馆在长期经营中,博采众长,吸取了各地风味菜的烹饪技术和制作名菜名点的精华,不断开拓创新,逐步形成当今上海素食特色而闻名中外。其一,选料精细—— 坚持用四季时鲜蔬菜和优质干鲜制品做原料,所用的豆腐、粉皮、烤麩、素鸡、素火腿等,都是各菜馆自己加工
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寻味上海 本帮菜溯源 近300种本帮菜的起源 发展 地域特色 口味及制作方法 上海饮食文化及家常烹饪技巧的入门手册 饮食
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快手营养便当 萨巴蒂娜 上班族简餐轻食萨巴厨房新手便当食谱菜谱 简易家常菜谱大全营养搭配食谱料理健康生活慢生活食材 正版 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【正版】亲子厨房花式中餐:美食女神Ousgoo吴佩琦的中餐拿手菜漓江出版社9787540779504吴佩琦著美味小炒 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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厨神的家庭餐桌 豆腐料理【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
厨神级料理、技法大公开 集结日本皇室“御厨”、米其林餐厅星厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家,平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活,设计出百来种创意菜品。帮你获取更多美味灵感。每道料理的要点和料理智慧,对新手而言,能大幅提高成功的机率;对熟手来说,则是提供另一种让食物更美味的料理诀窍。 每本都是一种食材的料理指南 每本围绕一种食材,根据食材不同的种类、部位、制品,以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式,提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法,就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。从家常菜到宴客菜,天天吃不重样。不管是食材的营养搭配,还是摆盘设计,都别具匠心,款待自己和家人,遇到需要招待朋友的场合,也能自信满满地把大师级料理端上桌。 一次学会
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《食尚好滋味系列丛书》在二十一世纪全国,经久不衰,几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者是著名的做菜专家,现在出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗,我们推出了本套书,让您体验新一代生活时尚。
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懒人们,想不想又快、又简单、又省时间做出美味? 史上套懒人系列详解图解书,全面呈现! 吃货光荣,懒做有理! 近800张高清精美图片, 详解110余道懒人美味做法; 精选5大关注的种类, 囊括素菜、肉菜、河海鲜菜、凉拌菜、快速汤; 近210条懒人支招、省钱提示, 贴心实用,教你聪明过日子! 更有每日、聚餐菜肴搭配; 让你一本在手,做饭不愁…… 给懒人的容量提示 1茶匙/小勺(固体)=5克 1/2茶匙(固体)=2.5克 1汤匙/大勺(固体)=15克 1小碗(固体)=250克 1茶匙/小勺(液体)=5毫升 1/2茶匙(液体)=2.5毫升 1汤匙/大勺(液体)=15毫升 1小碗(液体)=250毫升 1克盐=成年人食指指甲盖大小 注意: 本书中调料使用“适量”一词,所谓“适量”,是根据个人口味而定
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寿司 (韩)南春华 著,李倩,沈丽 译 青岛出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
寿司是日本料理中极具特色的一种食品,主料是用醋调过味的冷饭(简称醋饭),配料为鱼肉、海鲜、蔬菜等。它既可作为小吃,又可作为主食。种类繁多,不胜枚举。
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神奇的醋食谱 甘智荣 山西科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
醋是人们养生保健的饮品!不同的醋具有不同的特性和风味,不论是作为保健饮品还是搭配食物、制成风味酱汁,都能让人享受健康和美味。甘智荣编著的《神奇的醋食谱》通过介绍各种自酿醋饮的制作方法和以醋入馔的菜肴,让读者学会健康饮醋、手工制醋和用醋烹饪各式美食,使以醋保健、食醋养生的概念渗入生活的方方面面。
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厨房新手500招 牛国平 牛翔 湖南科技出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《厨房新手500招》能帮助新手轻松做出一手好菜,为全家带来更多的幸福、美满和健康。
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家常凉菜 犀文图书 中国纺织出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
时常在外品尝佳肴,但还是觉得自己在家做的饭是最有特色、味的。本书从家常应用角度出发,利用最广泛的烹饪方法,做简单而美味的多种凉菜,不需要技巧,任何人都能做,书中信息量大,制作精美,是家庭主厨们的好助手。
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经典杭帮家常菜 原文图书 著 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
杭帮菜是从浙江菜系繁衍而来的,其在原来浙菜的基础上经过了历代大厨精心揣摩、改进、创新,成为了新的八大菜系之一。其菜系在地域上主要还是以江浙的宁波、杭州、温州、绍兴一带为主。江南的鱼米之乡美食韵味,可以说是由来已久,其菜系的久远与经典,到目前为止,浙菜依然精品层出,自成一派,更有着“佳肴美点三千种”的盛誉。犀文图书编著的《经典杭帮家常菜》精选170多款经典杭帮家常菜,以禽畜肉、江河湖海水鲜为主料,以烧、焖、蒸、炸、炒、爆、煎、烹为主要的烹饪方式,为您展现杭帮家常凉菜、热莱两种不同风味,以及菜式清鲜、口味地道的美味菜肴。
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卡卡的果汁店 史衍成 中国人口出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国吃的故事 唐鲁孙 百花文艺出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“吃道”既成了一门“学问”,内容并不光是烹饪的技巧,更要知道如何去欣赏,要知道好和歹的区分,以至吃的礼貌等等才是一套完整的“吃学”,可惜自古以来只有清初袁子才写过饮膳须知和饮善戒单。以后二百年来竟无人有见及此。想不到我的旧友唐先生对此十分有兴趣,洋洋洒洒为“吃”写了好几本书,这本《中国吃的故事》尤其全是有关“吃学”的。因为他并不着重烹饪之道上,所以不是食谱,而是一本“吃学”大观。
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时令素食 玖儿 著 北京联合出版公司【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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清宫 孔府 谭家名菜谱—中国名菜精选丛书 吴杰等 河南科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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口舌相亲:老公爱吃的菜 她品文化 编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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上火了,吃不香,睡不着,工作无法进入状态,挺烦上火了,喉干嗓哑、咽喉肿痛、口长水泡、咳嗽有痰、口干舌燥。出发点:清火排毒,食疗为主;通过调理不上火。关键词:预防为主,发现苗头趁早食疗,注重调理不上火。 经常上火的日子过去了!
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粉红气色美人餐 林秋香 编著 湖南科技出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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家常真味 江献珠 著 广东教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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靓汤王888 名师文化生活编委会 编 辽宁科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烤:喷香滋味绕齿间 功夫厨房系列丛书 随书附赠全套烹饪视频 甘智荣
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低盐少糖,健康料理 萨巴蒂娜【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
长期饮食口味太重,不利于身体健康,但是食物过于清淡总觉得索然无味,吃得不尽兴。到底如何吃才健康?其实合理的口味才是健康的基础。 这本书从健康的角度出发,用各种新鲜食材来提高味道的可塑性,减少和弱化重口味的调味品使用,多采用食材天然的味道代替部分糖、盐调味,通过了解食材的本味,再经过合理的搭配,来激发味蕾的觉醒。 书中还有多种减盐减糖的自制酱汁和烹饪方法,帮助减少盐和糖的摄入。每道菜品都有低盐少糖的健康攻略,教你在烹饪中巧妙地控盐控糖,烹饪出健康又美味的菜肴。
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