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《这种食谱健康:姜医师的餐桌》获2009年中国书业“年度生活类图书奖”。《这种食谱健康:姜医师的餐桌》是继书《这样吃健康》后,姜淑惠医师推出的菜谱版。参照这本食谱,可以从中学到一个法则,然后举一反三、闻一知十,达到更多样的变化,其中的巧妙,我会毫无保留地和大家分享。希望大家都能以这份精神,灵活运用食谱里的材料,创造日常生活中更多样多彩的食谱。
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杭帮菜是从浙江菜系繁衍而来的,其在原来浙菜的基础上经过了历代大厨精心揣摩、改进、创新,成为了新的八大菜系之一。其菜系在地域上主要还是以江浙的宁波、杭州、温州、绍兴一带为主。江南的鱼米之乡美食韵味,可以说是由来已久,其菜系的久远与经典,到目前为止,浙菜依然精品层出,自成一派,更有着“佳肴美点三千种”的盛誉。犀文图书编著的《经典杭帮家常菜》精选170多款经典杭帮家常菜,以禽畜肉、江河湖海水鲜为主料,以烧、焖、蒸、炸、炒、爆、煎、烹为主要的烹饪方式,为您展现杭帮家常凉菜、热莱两种不同风味,以及菜式清鲜、口味地道的美味菜肴。
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星厨食物造型美学 美食艺术家和摄影师的美学+让餐桌有魅力的摆盘技巧 摆盘造型步骤解析指南美食艺术食物造型摆盘创意解析书籍
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现货正版 新滋味:西食东渐与翻译 王诗客 著 经济日报出版社 讲述西餐与近代中国相遇的故事 餐饮文化中国文化
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好汤好水好身体 尚厨美食研究中心 四川科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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养生粥谱 丁兆平 编著 山东画报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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在《今天的早餐》中,作者山崎佳与大家分享了丰富的早餐食谱。
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养生精力汤 朱·欣 编 9787534932397 河南科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书中介绍的健康果菜汁,使用了一年四季中盛产的各种蔬菜和水果,含有丰富的维生素和矿物质。清晨一杯,可以为现代人补充日常生活中所缺乏的营养,既方便又简单。
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粤菜烹调160种 刘建国 编著 总后金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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贺师傅中国菜:家常淮扬菜 加贝 著 9787544764209 译林出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是一本介绍家常淮扬菜的菜谱书,书中介绍了56道经典淮扬菜,不仅步骤详细,食材用量精确,还附有精美菜肴图片,让厨盲们也能轻松做出家常淮扬菜。
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“大厨点拨”系列丛书:好吃百饺园 毕连克、郭立久 编 9787543319431 天津科技翻译出版公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中,就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的,距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。“又说:”每届初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。“这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说:”中有馅,或谓之粉角----而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有汤叫做水饺。“千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。 在饺子文化中,一路领跑的天津百饺园以229种
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好汤好粥养全家 侯伟 编 9787518000555 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容丰富,既有汤又有粥,从经典家常好汤粥、地方特色好汤粥、待客好汤粥等方面都做了详细介绍,将一年四季随手可得的食材一一纳入,再以“实用”、“好操作”为原则,为读者奉献出既营养又美味的汤粥,不但能满足读者对汤粥烹饪方法的需求,而且能满足读者对汤粥营养保健功效的需求。吃好、身体好,这何尝不是一种好生活!
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新大众菜谱:微波炉美味600款 肖桂林 主编 9787502230814 原子能出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本套菜谱共30本,汇集了南北方以及各种风味的菜系,每本600余种做法。本书介绍了微波炉菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
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野生菌特色菜谱 蔡育发 主编 上海科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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野菜一本通:识别·采摘·食用 付春琳 9787122292322 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《野菜一本通:识别、采摘、食用》教大家如何认识、辨别野菜。对野菜的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了介绍。野菜配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片、细节图和识别特征说明。此外,《野菜一本通:识别、采摘、食用》还总结了野菜分布介绍和采摘季节。《野菜一本通:识别、采摘、食用》可供广大野菜爱好者、野菜开发部门、食品烹饪、宾馆饭店、教学及科研人员参考使用。
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湘菜盛宴 刘国初 主编 岳麓书社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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津津有味谭·素食卷—陈存仁作品【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
这是一本关于食疗养生的经典著作。作者陈存仁师承国学大师章太炎、名中医丁甘仁、丁仲英父子;著名老中医之食疗食补全书,香港《星岛晚报》十七年连载。 中国人的饮食烹饪方法,蜚声世界,这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病,这个历史就更加悠久,周朝时已设有[食疗医官],这个官的各责,就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》,也是一本指示食养疗法的好书,可惜这本书的全书已失传,仅有一部分散见于《本草纲目》……至今中国民间习惯,常探询食品[有益]或[无益],足见中国人民对此咎学说早已有相当认识。 ——陈存仁
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好吃易做凉面凉菜 李庶 编著 江苏科学技术出版社【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
天太热不想做饭?炒个菜就会大汗淋漓!吃够了单一的白面条,看到它就饱了! 看过这本书,你就知道,不想做饭?当然可以。一碗豆豉凉面,简单而美味,让你分分钟搞定炎热,喂饱肚子,还不用将就、凑和地随便吃一点。香椿皮蛋、麻酱素什锦、捞汁小海鲜……荤的、素的,甜的、鲜的,道道美味摆在眼前,再也不用受大汗淋漓这份罪。 一样的面条,可以做出多种味道,就算厨房里只剩面条和调料,一样能做得出可口的美食。还有那佐餐的凉菜,可以就面,是一道下饭菜;可以佐酒,成为餐桌上的主力;亦可以零食,单撑一面解馋的大旗。
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饮食是人类生存和发展的物质基础,自从有了人类就产生了饮食文化,随着人类文明程度的不断提高,饮食文化也不断地丰富和发展。它涵盖着物质文化和精神文化两个领域,是人类健康生存、社会和谐发展的根本前提。饮食文化的发展受人类不同历史时期的社会生产、科学技术、文化观念的制约,同时又和民族与地域文化交流等因素有密切的联系,因此饮食文化是一门跨越自然科学、社会科学,融合多种学科的文化体系。不同国家、不同地区和不同民族由于地理环境的不同,食料资源的差异,科技水平的差距以及文化传统的区别,产生了多姿多彩的饮食文化。中国饮食文化博大精深,素有“烹调王国”的美誉。上下五千年的悠久历史,积淀了丰厚的烹调理论和技术,其中的七大菜系 粤系、苏系、川系、鲁系、素食系、清真系、食疗系竞放光彩,令人叹为观止。因
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佘自强24节气滋补靓汤【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
《佘自强24节气滋补靓汤》为“岭南汤神”佘自强将传统靓汤与养生药膳完美结合的专业之作。书中收录的汤谱皆为佘老师根据二十四节气气候特点和中医养生理论,将多年收集整理的广东靓汤汤谱改良而成。这些靓汤取材方便,制作便捷 既有调养体质的功效,又不失清润鲜美的口感 且不受地域、人裙限制,男女老少皆可放心食用。本书全彩印刷,每道汤谱均配详细步骤图解,书中还包括佘老师的煲汤秘籍、“佘式靓汤”的常用药材和食材、二十四节气养生知识等,实用性强。书后附有大量佘老师答读者问的内容,让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。
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本书介绍了各种家常菜、地方风味菜40余种,包括水产类菜、禽蛋类菜、畜肉类菜、蔬菜类菜。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件,书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂,使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。
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