豫菜源流【正版图书,达额减,电子发票】 【正版书籍,满额减,电子发票】
《豫菜源流》出版了,它的问世,较好地回答了豫菜的相关问题。它次喊出了豫菜的心声,弥补了豫菜的理论空白,丰富了豫菜的灿烂文化,彰显了豫菜的本来地位。 史学家对于文献类的著作,分为两类:一类是将他人已得的成绩与见解整理而述之的,这可以说是“述”,不是“作”;另一类却是表现着作者特创的批评见解与其所选用的特殊的史料,那便是“作”,而不是“述”了。这部著作,也许作者不是专门从事餐饮研究的,也许作者集众家之言,只是“述而不作”,留给读者去“作”。
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齿颊生香 饮食文化与成语 徐大晨 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国饮食文化的每一步前进,都能在成语中找到印迹。【茹毛丶饮血】“昔者……术有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛丶。”“茹毛丶饮血”反映的正是人类还不会使用火时的饮食状况,发展至今,这条成语仍用来称谓蒙昧野蛮的牛活状态。【不食人间烟火】而当我们的祖先掌握了火以后,“烟火食”立时进入汉语。“不食人间烟火”本指那些被称为“不食火者”的“夷”、“蛮”等落后民族的生活方式,随着时代的演进,这条成语却与道家神仙联系起柬,形容情趣高雅的人与超凡脱俗的生活方式。【烹龙炮凤】文明的进一步发展,烹饪方法更加多样,菜肴更加美味。唐朝李贺的“烹龙炮凤玉脂泣”,正是极言珍稀名贵美味菜肴的诗句,“烹龙炮凤”从此留在中国人的记忆中。【成龙配套】明清时代,我国的饮食文化已经高度成熟,各种“全席”脱
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有滋有味的素食【正版图书,达额减,电子发票】 【正版书籍,满额减,电子发票】
英国有1/6的人口已经或正在考虑成为素食者,美国有1/10的人口加入到素食人群中,悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签,周一请吃素已经成为一种全新的既环保又健康的生活方式。这种新兴的素食主义者找到了折中的办法,那就是并非单纯摒弃荤腥,而是以含有丰富营养素和微量元素的素食为主,辅之以乳制品、蛋,每周固定一天吃素,还是完全可以做得到的,还身体一天清爽的感觉。
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【套装4册】咖啡新规则+寻豆师+世界咖啡地图+手工咖啡 咖啡工具书咖啡基础知识百科大全书咖啡文化历史书中信饮食文化畅销书
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正版 咖喱 饮食手帐系列 咖喱的前世今生 厨艺烹饪书籍 日本67款咖喱秘方 73种香料图解 咖喱文化历史菜谱书籍 咖喱制 可开发票,现货速发
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悦享葡萄酒 9787110105061 科学普及 可开发票,现货速发
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绿了芭蕉红了花 敢于胡乱 湖南科学技术出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠!
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带给全家幸福的蓝带面包甘智荣主编新疆人民卫生出版社9787537263344
本书向读者展示了面包的世界,包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次,介绍了83款蓝带面包的制作,涵盖了简易面包、吐司面包、调理面包、花式面包、欧式面包、丹麦面包,以及天然酵母面包等七大类面包。
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食经(上下)【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
上世纪五十年代,有一人在香港《星岛日报》撰写“食经”专栏,经年不辍。当时香港食界无人不尊其为“前辈”和“食家”。社会贤达与名流也无人不识此公,读者的求教信更是雪片般飞来。后来专栏文章结集为《食经》十册,又是一再加印,其中文字有的已被译成外文。他每天动笔之前,必到菜市场亲察一番,“长衫佬”食家的身影。构成了当年中环街市的一景。 此公本名陈梦因,身为《星岛日报)的总编,因每天要看“大样”,便自嘲为“特级校对”。又索性以此为笔名,不料文名益盛,一般读者只知“特级校对”,而不知其真名。 《食经》的可贵,首先在于讲菜式,更讲做菜的道理。作者曾言,不是讲放几匙油几匙盐,而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨,更了解食界的行规与掌故,著名的家厨秘方,以至民间食谱,都有本事探来
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搜鲜记(最地道的中国味道)/搜狐吃货书系 董克平 电子工业 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠!
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【【同作者】果酱画技法与素材大全 罗家良 】 意境果酱画教程与鱼雕技法 罗家良果酱画技法概述 常见绿叶的画法 果酱画技法 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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美食是供懂得它的人享受的,蔡先生对我说过,沉迷于鱼翅鲍鱼,实际上并不懂得美食,这种饮食上暴飱天物的暴发户心态与美食家无缘。蔡先生懂美食,不是假懂,是真懂。虽然他也有偏嗜、他的喜好,未必为其他饕餮食客所完全认同,但这无关紧要。蔡先生是名副其实的美食家,他的美食美文自成一家。 ——陈子善
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本书系作者历经10年呕心之作,介绍了中华传统美食之渊源溯流及制作方法,文笔雅致,如数家珍,配以冰心、启功、季羡林、张岱年、任继愈、汤一介、史树青、王朝闻、朱家溍、溥任、刘海粟、李可染、欧阳中石、柴泽民、张允和、舒乙、丁聪、齐良迟等学界泰斗及名家宿耆为之题字题签,图文并茂,满卷书香。
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蔬果花酱创意盘饰 白学彬 福建科技出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠!
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店 套装3册:食辣史 臭食志 酸食志 食物演变历史习俗地域差异 食在味觉 生活饮食文化书籍
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【新华书店总店自营店】味即道 中华饮食与文化探源,高成鸢,生活书店出版有限公司 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
追溯中餐演进道理,透视饭菜烹调原理;辨明华人赏味机理,旁及民族文化心理
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【新华书店总店自营店】茶器之美 修订版,李启彰,九州出版社 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
修订幅度达70% 新增5万余字 新增精美器物图片200余张宋、明、清绝美民间茶器藏品罕见公开资深茶人教你轻松掌握茶器审美诀窍 选择真正适合自己的茶器
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中国精品酒庄游 孙志军 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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【新华书店总店自营店】不将就的餐桌:食物是生活美学的开场白,霍萍,北京科学技术出版社 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
这是一本教你在日常生活中如何践行食物美学的接近指南。
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朗姆酒图解小百科 写给朗姆酒爱好者的入门指南, 选酒、品酒一次搞懂
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【正版】蔬食斋随笔 聂凤乔 著 广西师范大学出版社【特惠精选,品质无忧】 全国多仓就近发货,正版现货,电子发票,欢迎选购!
中国烹饪享誉世界,是由于它有着数不清的美馔佳肴,而这些美馔佳肴又是由众多烹饪原料组合构成的,原料又有好多种,归纳起来只有四大类、主料、配料、调味料、佐助料、前三种都明白,第四种是既非主料,又非配料,更非调味料,却又非有不可的那一批原料,例如色素、酵母、芡粉、油脂等,简言之构成美馔佳肴的原料四要素是:主、配、调、佐,缺一不可。 ——凤乔
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玩味简烹 林贞标 九州出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
学会简烹,让大多数家庭和年轻一族轻松地做出一桌美味,成为一个真正懂得味道的人。 无论从健康的角度,还是对于食物理解的一种返朴归真的回归,简烹势在必行,这本书关于对食物的简烹理念和做法,希望能给对吃有要求的朋友们一些参考。 简烹,不仅仅是烹饪技巧; 简烹,是一种对生活的美好的态度。 好好为自己做饭,好好吃饭, 好好过日子,健康过日子, 用心对人对事对物。
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津味儿 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
形容天津人,常常会用“卫嘴子”、“当*吃海货,不算不会过”,既是指天津人能说会道,幽默诙谐,又是比喻天津人好吃、会吃、舍得吃,当吃即吃。《津门竹枝词》有一句“时逢节令馔求精”,说的就是天津人爱吃,会吃,讲求时节,食不厌精。《津味儿》正是将天津人的这种“时逢节令馔求精”饮食习俗,生动地展示在一个个小吃、菜品中,在香远益清的文字里领略津味儿的魅力。《津味儿》力求突出天津的饮食文化特色,既介绍天津的小吃,也对天津的大菜筳席多著笔墨。不局限于菜式的做法、小吃的美味,更将许多似是而非、容易混淆的吃食,进行了条分缕析的辨识,例如炸糕、油糕,面茶、茶汤的异同,加以明确的区分。同时,也对一些传统食品的命名理据,也进行了细致的考证辨析,让我们对于津味儿有了追根溯源的了解。
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吃的美德餐桌上的哲学思考【正版图书,达额减,电子发票】 【正版书籍,满额减,电子发票】
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正版 中国地理原创MOOK系列 地道风物012:火锅 万物皆可生而沸腾 饮食文化民族特色地方风俗
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京城杂吃 徐城北 著 人民文学出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
“吃”,怎么就不能是“正经题材”呢?古人说“饮食男女,人之大欲”,都是“大欲”了,那么古今中外所有的人又怎能不关心呢?从我个人的经历说,虽然没干过餐馆中的厨师或服务员,但在“吃”上可没少遭遇奇奇怪怪的事。我不仅自己吃,还和懂得这一行的人一起吃,更和酷爱吃的演员一块吃。 本书将收录的文章分为“吃的小传”、“吃的海洋”、“吃进人文深处”、“吃在文化多元”、“吃的轨迹”等10个栏目。
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鸡尾酒原来是这么回事儿 (法)米凯勒·吉多 中信出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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中国茶文化 王从仁 著 上海古籍出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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中国吃 唐鲁孙 著 广西师范大学出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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调酒的细节+液体的智慧 2本套 鸡尾酒调制 调配 配方 手法 北京科学技术【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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汉方中草药对症图典:第3册李冈荣主编新疆科技卫生出版社【全新正版书籍】
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杯中风土:日本酒的文化史 [日]小泉武夫 著;甘卉 译 方寸·樱花书馆系列 社会科学文献出版社 清酒 日本料理
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零基础西式点心教科书 烘焙大师教你118种美味的西式点心一次就成功黎国雄 主编 凤凰含章出品江苏凤凰科学技术出版社
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百年川菜传奇向东江西科学技术出版社【现货实拍 可开发票 下单速发 正版图书】 代寻稀缺书老书,有问题可联系在线客服15011482491
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中国的味道 小宽 跨越山川湖海,触摸这片土地,感受风物闲美、饮食可亲
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四方食事.胡嚼文人 汪曾祺 汪朗 著 广西人民出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书内容包括:五味;四方食事;寻常茶话;吃食和文学;做饭;菌小谱;鱼我所欲也;肉豆饮水斋闲菜;食道旧寻;故乡的野菜;故乡的食物;豆腐;干丝;手把羊肉;豆汁儿;面茶;贴秋膘;韭菜花;朝人的吃喝……
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营养师教你"蒸"出健康钱多多主编黑龙江科学技术出版社【全新正版书籍】
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调酒之魂(澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯华中科技大学出版社【全新正版书籍】
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中国北方游牧民族饮食文化研究 张景明 著 9787501019922 文物出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国北方草原地区,在历史上先后有山戎、东胡、匈奴、丁零、鲜卑、乌桓、柔然、突厥、回纥、契丹、党项、蒙古等游牧民族在这里生息,诸民族几经更替,兴衰发展,创造的游牧文化不仅直接影响了中国的中原地区、南方地区,而且远至朝鲜半岛、日本群岛、西伯利亚、中亚、西亚和欧洲地区。与此同时,这些地区的文化对中国北方游牧民族文化也产生了极大的影响。相互间经济、文化的交流,更加促进了北方游牧民族文化的发展。 中国北方游牧民族的饮食文化,作为中国饮食文化的重要组成部分,是研究北方游牧民族文化的核心所在。衣、食、住、行等人类生活的行为,以食为准则,有谚曰“民以食为天”,正说明了饮食在人类社会发展历吏中的重要性。食物作为人类生存的第一条件,在北方游牧民族的发展过程中同样起着很大的作用。 饮食
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一个人,一顿饭,一次经历,一段人生的缩影。 如果你还不认识五郎,这本书会为你讲述这位“孤独的美食家”的故事,带你感受食物与生活的魅力; 如果你已是五郎的老友,这本书会带你重温那些令你感动的场景,带你追寻五郎走过的美食足迹。
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天山家宴--西域饮食文化纵横谈 贺菊莲 著 兰州大学出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
曾有人说:不到长城非好汉,不到新疆真遗憾!您到过新疆吗?您对丝绸之路有所了解吗?您听说过远古楼兰美女吗?您品尝过新疆的馕与烤肉串、葡萄与哈密瓜吗?那远古西域人的饮食生活面貌又会是怎样的呢?沧海变桑田,几多昔日繁华之城已成废墟,如果我们从饮食文化角度来透视环境变迁,又会得到什么启示呢?翻阅贺菊莲所著的《天山家宴——西域饮食文化纵横谈》,让我们以饮食文化作伴,穿越历史的时空,去神游古西域丰饶的绿洲、辽阔的草原、苍翠的森林、无垠的瀚海,享受美食与文化盛宴,感受神奇与魅力……
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唤醒世界的香味:一趟深入咖啡地理、历史与文化的品味之旅 正版图书,下单速发,可开发票
美国国家地理杂志NATIONAL GEOGRAPHIC2011 年巴黎烹饪书展 咖啡书意大利范思哲Versace品牌总裁作者是意大利 精品咖啡意利Illy咖啡继承人介绍全球10大特色咖啡冲煮法,收录烹饪界鬼才、米其林三星名厨吉安佛兰科·维萨尼(Gianfranco Vissani)咖啡食谱
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